7 Tips Bakar Ikan agar Crispy Enak

Ikan bakar termasuk ke dalam kuliner yang disukai oleh siapa saja. Sebab, pada moment moment tertentu seperti tahun baru, pasti ada saja yang melakukan acara bakar ikan di setiap pemukiman, entah itu di perumahan, perkampungan bahkan di perumahan elite sekalipun.

Sebelum itu, admin akan menjelaskan tentang perbedaan antara teknik bakar dan teknik panggang pada sebuah masakan. Simak ya...

Tips bakar ikan agar crispy

Bakar dan panggang merupakan cara pengolahan ikan yang sepintas sama, namum berbeda. Loh kok bisa, bukannya sama saja antara bakar dan panggang?

Bakar merupakan cara pengolahan menu masakan menggunakan bara api yang menyala, untuk membuat masakan seperti ikan, ayam, daging, udang dan lain sebagainya menjadi matang.

Bahan utama dalam proses masakan bakar yang bisa digunakan antara lain:

  • Arang batok
  • Kayu bakar
  • Batu bara/parafin

Ketiga bahan diatas selalu digunakan untuk mencapai tingkat kematangan yang diinginkan oleh setiap pecinta masakan bakar.
Panggang merupakan pengolahan menu masakan yang menggunakan panas dari suatu benda dengan adanya sebuah perantara. Jadi, masakan yang akan di panggang, tidak lamgsung terkena panas.

Proses panggang harus menggunakan benda sebagai perantara dalam menghantarkan panas. Contoh benda tersebut adalah:
  • Besi
  • Baja
  • Elemen panas

Ketiga alat bantu diatas, sering digunakan dalam sebuah alat panggang, sebut saja oven dan wajan panggangan.

Kedua proses memasak diatas, bisa mewakili pecinta kuliner bakar maupun panggang.

Tips bakar ikan agar crispy
Ketika sahabat ingin membuat masakan ikan bakar, ada cara agar ikan bisa menjadi crispy saat matang. Hal ini tentu akan menambah rasa dari masakan ikan bakar tersebut menjadi lebih lezat dan enak.

Apa saja tipsnya, yuk simak dibawah ini.
  • Pastikan ikan bakar sudah dibumbui terlebih dahulu, jika ingin ikan diungkep akan lebih baik
  • Pastikan arang batok sudah merata bara nya (marong/marung)
  • Atur posisi jarak antara bara api dan ikan 20-30 cm
  • Gunakan alat untuk memegang ikan, agar mudah di bolak-balik
  • Bakar ikan pada sisi pertama selama 3 menit kemudian balik dan bakar lagi selama 3 menit, sambil di kipas kipas
  • Setelah ikan bakar matang 80% hentikan proses kipas dan biarkan ikan selama 5 menit kemudian balik
  • Cek tingkat kematangan dengan melihat sisi ikan, jika sudah coklat bertanda matang

Sebenarnya untuk membuat ikan bakar crispy, cukup di bolak-balik saja dalam proses bakar dan yang tak kalah penting, proses crispy dengan mendiamkan ikan tanpa di kipas kipasi.

Bagaimana mudah bukan cara bakar ikan agar crispy, semoga tips ini bisa bermanfaat khususnya bagi sahabat pecinta kuliner bakar ikan. Selamat mencoba.

Resep Sempol Ayam Praktis untuk Jualan

Jajanan sempol ayam banyak diminati para siswa dan siswi Sekolah Dasar (SD), SMP sampai SMA. Rasa gurih yang enak berbalut dengan rasa ayam yang dimakan menggunakan saus sambal, menjadi salah satu alasan kenapa jajanan sempol ayam laris manis jika di jual di Sekolah.

Untuk membuat sebuah sempol ayam, tidak perlu keluar uang banyak, jika untuk jualan. Loh kok bisa, ya memang bisa, coba saja jika satu buah sempol ayam di jual kisaran 5000 sampai 8000 mana ada anak sekolah yang mau beli, ya kan.

Resep sempol ayam untuk jualan

Pada postingan resep kali ini, admin ingin membuat sempol ayam khusus untuk jualan dengan rasa yang enak dan sudah pasti untung.

Sekedar catatan saja, sempol ayam termasuk salah satu kuliner yang enak dan lezat dengan bentuk unik karena mirip dengan sate.

Daging ayam yang dihaluskan di campur dengan tepung terigu dan tepung sagu, ditambah bumbu-bumbu kemudian ditempelkan pada lidi.

Tidak sampai situ, kemudian lilitan daging ayam tadi, di rebus hingga matang dan dilumuri kocokkan telur lalu di goreng sampai kuning keemasan.

Dari ulasan diatas terlihat membuat sempol ayam cukup merepotkan, tapi jika sudah terbiasa masak, rasanya tidak ada yang repot, benar nggak sahabat.

Oke, langsung saja kita coba eksekusi resep membuat sempol ayam praktis untuk jualan dibawah ini.

Resep Sempol Ayam


Bahan-bahan:
  • Tepung terigu 250 gram
  • Tegung sagu 250 gram
  • Daging ayam 250 gram (blender sampai halus)
  • Daun bawang 2 helai (iris tipis-tipis)
  • Bawang putih 3 siung (cincang halus)
  • Garam halus 1 sendok teh
  • Royco/masako rasa ayam 1/2 bungkus
  • Air panas 1 gelas belimbing
  • Minyak goreng 2 sendok makan
  • Minyak untuk menggoreng
  • Tusukan sate secukupnya
  • Telur 1 butir

Cara membuat:
  • Siapkan wadah, kemudian kocok lepas telur ayam dan tambahkan sedikit garam, sisihkan
  • Campur tepung terigu, tepung sagu, daging ayam, bawang putih, daun bawang, garam dan royko/masako pada wadah terpisah, aduk sampai rata
  • Tuang kan air panas sedikit demi sedikit pada adonan sempol ayam, sambil di aduk hingga adonan menjadi tidak encer maupun kental
  • Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng, kemudian aduk kembali sampai rata
  • Ambil sedikit adonan, kemudian lilitkan pada tusuk sate, lakukan sampai adonan habis
  • Rebus adonan sempol ayam sampai mengambang, angkat
  • Celupkan sempol ayam pada kocokkan telur, kemudian goreng sampai kecokelatan
  • Angkat dan sajikan dengan saus sambal dan tomat
Mudah bukan, resep sempol ayam untuk jualan. Jika di hitung semua bahan yang di beli, tidak sampai 20 ribuan dengan hasil 50 sampai 70 tusuk.

Jika satu tusuk sempol ayam dihargai 1000 rupiah, maka total pendapatan mencapai 50-70 ribu. Cukup lumayan kan buat pemasukan, apalagi jika rasa sempol ayam enak, pasti yang membeli bakal antri.

Resep Cara Membuat Batagor Kampung untuk Jualan

Cara bikin batagor kampung - Batagor merupakan jajanan kaki lima yang enak, murah meriah dan mengenyangkan. Jenis kuliner ini, banyak di jual di berbagai daerah dengan rasa berbeda namun punya ciri khas tersendiri.

Rasa gurih dari batagor yang berasal dari ikan tenggiri maupun ebi kering, sering dijadikan alasan mengapa banyak orang menyukai jajanan yang satu ini. Selain itu, batagor juga sering terlihat keliling dari satu kampung ke kampung lainnya dan banyak orang tertarik membeli jajanan ini karena rasanya sudah sangat familiar di telinga.

Cara bikin batagor kampung

Membuat batagor kampung untuk jualan, tidak perlu memakai bahan-bahan yang mahal, karena pembeli nya juga rata-rata kelas menengah kebawah.

Asalkan rasa dari batagor enak dan renyah, sudah pasti ketika sahabat berjualan banyak yang membeli batagor buatan sahabat.

Rasa dari batagor kampung, tidak terlepas dari saus bumbu kacang sebagai pelengkapnya. Gak kebayangkan gimana rasanya batagor tanpa memakai saus kacang, pasti akan terasa hambar.

Saus kacang batagor kampung, memiliki rasa gurih dengan berbalut sedikit pedas serta manis yang bercampur dengan sempurna. Jadi, ketika sahabat hendak membuat batagor kampung.

Perhatikan bumbu kacang nya, karena itu sangat penting menjadikan batagor buatan sahabat menjadi tambah enak dan sedap.

Untuk itu, yuk simak cara bikin batagor kampung tanpa ikan tenggiri berikut ini.

Resep batagor kampung untuk jualan


Bahan-bahan:
  • Tepung kanji 1/4 kg
  • Tepung terigu 1/4 kg
  • Tahu cina putih 2 buah (rebus matang)
  • Bawang putih 1 siung, haluskan
  • Daun bawang 1 batang, cincang halus
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Kulit lumpia secukupnya
  • Garam halus secukupnya
  • Air matang secukupnya

Cara membuat:
  • Siapkan wadah, campur bawang putih, merica bubuk dan garam, sisihkan
  • Siapkan wadah terpisah, masukkan tepung kanji dan tepung terigu serta daun bawang yang telah di cincang halus, kemudian aduk rata
  • Uleni adonan dengan menambahkan air sedikit demi sedikit sampai jadi dan tidak terlalu kental maupun encer
  • Panaskan minyak goreng
  • Belah tahu menjadi beberapa bagian, ambil satu lalu tempelkan adonan batagor, kemudian goreng sampai kecokelatan dan angkat. Lakukan sampai semua bahan tahu habis
  • Ambil kulit lumpia, isi dengan adonan batagor di tengah, kemudian bungkus
  • Goreng kulit lumpia sampai matang dan angkat, lakukan sampai semua kulit lumpia habis
  • Ambil sedikit adonan batagor dengan sendok, lalu goreng sampai matang
  • Selesai
Bumbu kacang
  • Goreng kacang tanah sebanyak 1/4 kg bersama bawang putih dan bawang merah 1 siung
  • Masukkan juga terasi jika suka secukupnya
  • Angkat jika kacang tanah sudah matang, sisihkan
  • Siapkan cobek, masukkan kacang tanah dan semua bumbu yang telah di goreng serta sedikit irisan gula merah, kemudian ulek sampai halus
  • Tambahkan sedikit demi sedikit air matang, aduk sampai tercipta kekentalan yang diinginkan
  • Tes rasa dan tambahkan yang kurang
  • Selesai

Penyajian
  • Siapkan piring, masukkan 2 buah batagor kulit lumpia, 2 buah batagor tahu dan 2 buah aci batagor
  • Siram dengan bumbu
  • Tambahkan kecap dan saus sesuai selera
  • Batagor kampung siap dihidangkan

Mudah bukan cara bikin batagor kampung, jika sahabat ingin menggunakan ikan tenggiri maupun ebi kering cukup tambahkan saja pada adonan pertama sesuai yang diinginkan.

Resep diatas juga bisa untuk jualan keliling batagor, karena tidak membutuhkan biaya yang banyak.

Itu saja postingan kali ini, jangan lupa membaca berbagai resep lain yang tersaji dalam blog jajanan uenak.