Resep Cara Membuat Rengginang Rasa Terasi Yang Gurih

Tags

Cara membuat rengginang - Rengginang atau bahasa jogya nya ketan goreng, jajanan satu ini selalu ada dipasar tradisional, swalayan bahkan ada yang menjualnya di warung-warung kecil disekitar kita.

Rasa gurih dan asin yang keluar saat mengunyah rengginang, membuat para pecinta jajanan yang satu ini selalu ketagihan dibuatnya. Begitu juga dengan saya, yang sangat menyukai rengginang semenjak kecil.


Setahu saya, rengginang pasti ada di setiap daerah di provinsi indonesia. Contohnya di jawa barat, rengginang khas dari daerah ini mencampurkan rasa terasi di dalam adonan rengginang.

Hasilnya rasanya jadi begitu enak dan gurih, kalau kata pak bondan yang pakar kuliner "maknyus".

Penasaran ingin mencoba membuat rengginang rasa terasi sendiri, silahkan geser handphone layar sentuh sahabat sedikit kebawah.

Resep cara membuat rengginang rasa terasi


Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Beras ketan 500 gram
  • Air 200 ml
  • Garam halus 2 sendok makan
  • Gula pasir 2 sendok makan
  • Bawang putih 4 siung
  • Terasi bakar 2 sendok teh

Cara membuat rengginang:
  • Rendam beras ketan dengan air selama kurang lebih 3 -4 jam. 
  • Kukus beras ketan yang sudah direndam sampai setengah matang, sisihkan
  • Siapkan panci, lalu masukkan air, garam, gula pasir, bawang putih dan terasi bakar yang sudah dihaluskan, aduk dan rebus hingga mendidih
  • Masukkan ketan yang setengah matang ke dalam panci, aduk hingga bahan tercampur dengan rata
  • Angkat dan kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai tanak alias matang
  • Angkat dan bentuk bundar ketan yang sudah diberi bumbu lalu jemur sampai kering
  • Goreng rengginang dengan minyak yang banyak, agar hasilnya bisa mekar dan renyah
  • Simpan dalam toples kedap udara agar selalu garing

Baca juga: Resep cara membuat jajanan cimol bandung
Cara diatas pernah saya coba dan hasilnya lumayan enak. Bila sahabat tidak mau repot untuk membuatnya, beli saja yang sudah jadi dan tinggal makan. Rengginang mentah banyak tersedia dipasar maupun warung terdekat.

Semoga resep kali ini bisa bermanfaat, khususnya bagi sahabat yang suka dengan jajanan rengginang. Selamat mencoba.


EmoticonEmoticon