Resep Kue Geplak Gula Merah Khas Betawi

Tags

Resep kue geplak  -  mengenali gambar dibawah ini? sebuah kue yang terlihat memakai bedak merupakan salah satu kuliner tradisional khas betawi. Untuk itu, jajanan enak kali ini akan mengulas tentang resep tradisional betawi geplak merah, yang mana sekarang ini sudah jarang ditemukan. 

resep kue geplak betawi

Kue geplak termasuk hantaran pernikahan yang wajib bagi orang betawi, karena konon kue ini dapat memudahkan proses pernikahan kedua mempelai. Kue geplak terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan kelapa parut dan gula merah, sehingga jika dimakan sangat terasa gabungan dari ketiga bahan tersebut.

Bagi anda yang ingin belajar membuat kue geplak, berikut ini adalah cara yang mudah dan langsung bisa dipraktekkan dirumah.

Resep kue geplak gula merah Betawi


Bahan dasar :
  • 1 kg kelapa parut tanpa kulit
  • 1,5 kg tepung beras
  • 4 lembar daun pandan


Bahan gula:
  • 1 liter air
  • 1,6 kg gula merah
  • 50 ml jahe cair yang kental
  • 1 sdt garam halus
  • 1 sdt vanili bubuk

Cara membuatnya :
  • Sangrai kelapa parut sampai coklat lalu tumbuk halus, sisihkan
  • Sangrai tepung beras dan pandan aduk sampai pandan kering lalu ayak dan sisihkan
  • Siapkan nampan taburi dengan tepung beras sangrai lalu sisihkan
  • Bahan gula semua dimasak sampai kental dan angkat
  • Aduk kelapa parut sangrai dan tepung beras sangrai sampai rata masukan kedalam nampan
  • Buat lubang ditengah adonan lalu masukan bahan gula yang sudah kental secara perlahan
  • Lalu aduk rata sambil ditekan hingga padat dan dinginkan
  • Angkat kue geplak gula merah dari nampan lalu siap dihidangkan

Pecinta jajanan enak menyukai ini:

Mudah bukan sahabat, resep cara membuat kue geplak khas Betawi. Biasanya pembuat kue geplak sudah jarang sekali ada disekitar Jakarta, walaupun ada hanya membuat untuk pesanan saja pada moment-moment tertentu saja seperti, saat acara lamaran dan lebaran Idul Fitri dan Idul Adha.

Karena jarang sekali ada yang bisa membuat kue geplak, harga untuk satu loyang kue geplak bisa mencapai 200 ribuan.

Semoga resep kue geplak khas Betawi kali ini, bisa bermanfaat dan menambah koleksi resep sahabat di rumah. Selamat mencoba.


EmoticonEmoticon