Resep Kue Pepe Betawi Hijau

Resep kue pepe betawi adalah tema yang akan Saya ulas kali ini, berbekal pengetahuan seputar kue tradisional yang diwariskan nenek moyang, kali ini Saya akan membagi resep nya yang bisa dipraktikkan siapa saja, asal kan mempunyai hobi atau minat membuat kue.

Kue pepe adalah olahan kue berbahan dasar tepung kanji atau sagu, mempunyai lapisan yang bisa dibuka dan warna yang menarik perhatian serta rasanya yang legit dan menggugah selera. Kue ini menjadi salah satu kue khas yang masih bertahan sampai saat ini, walaupun jarang sekali ditemui penjual kue tersebut.

Untuk mempersingkat waktu, mari kita simak resep cara pembuatan nya yang mudah dibawah ini.

resep kue pepe betawi hijau

Resep Kue Pepe Betawi

Bahan-bahan:
  • Tepung kanji 250 gram
  • Tepung beras 12 gram
  • Santan kelapa 400 ml
  • Air daun suji 25 ml yang dicampur daun pandan agar wangi
  • garam halus 3/4 sendok teh
Bahan sirup;
  • Gula pasir 250 gram
  • Daun pandan 1 lembar
  • Daun jeruk 5 lembar buang tulangnya
  • Air 250 ml


Cara membuatnya:
  • Campur kan tepung beras, tepung sagu dan garam ke dalam sebuah wadah, lalu masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan larut semua bahannya lalu sisihkan
  • Rebus gula untuk bahan sirup dan masukan semua bahan sirup lainnya, masak dengan api kecil sampai harum, saring lalu sisihkan
  • Tuangkan sirup ke dalam adonan tepung sagu, aduk rata lalu saring kembali dan bagi adonan menjadi 2 bagian
  • Ambil 1 adonan lalu tambahkan air daun suji sambil diaduk rata untuk warna hijau
  • Tuangkan adonan yang putih ke dalam loyang yang terlebih dahulu dialasi plastik kue lalu kukus selama 5 menit
  • Tuangkan adonan hijau kedalam loyang lalu kukus selama 5 menit, 
  • Lakukan terus selang-seling antara adonan putih dan hijau sampai habis
  • Angkat dan potong lalu sajikan
resep jajanan kue pancong betawi yang mudah

Biasanya kue pepe betawi sering disajikan saat acara keluarga, syukuran bahkan untuk acara lamaran dan pernikahan, (kalau bahasa betawinya ngebesan) sebagai bawaan atau hantaranhantaran mempelai pria.

Jika sobat ingin membuat kue tiga warna cukup tambahkan pasta makana berwarna merah untuk adonan merah, lalu ikuti resep diatas dengan benar, pasti menghasilkan kue pepe dengan warna-warni menarik.

Demikian resep kue pepe betawi hijau, semoga bermanfaat dan bisa dipraktikkan di rumah serta menjadi resep koleksi.


EmoticonEmoticon