Resep Kue Lumpur Kentang Tradisional lezat

Resep kue lumpur adalah salah satu resep yang ingin saya bagikan kali ini, kue lumpur termasuk jajanan tradisional khas Indonesia yang banyak disukai para pecinta jajanan nusantara, kue lumpur mempunyai tekstur basah dan rasa yang lembut hingga dinamakan juga kue basah. Banyak penjual kue lumpur di pasar tradisional maupun pasar swalayan menjajakan kue tersebut dari pagi sampai malam hari.

Kue lumpur cocok sebagai camilan untuk berbagai acara seperti arisan, selamatan hari raya, bahkan sebagai isi snack dalam acara resmi seperti rapat kantor. Bagi para pecinta jajanan nusantara enak yang ingin tahu cara membuat kue lumpur, bisa di simak resep di bawah ini.

Resep kue lumpur
Bahan-bahan:

  • Tepung terigu 125 gram
  • Gula pasir 125 gram
  • Kuning telur 1 1/2 buah
  • Putih telur 1 buah
  • Kentang halus yang sudah di kukus 250 gram
  • Santan kelapa 250 cc
  • Margarin cair 100 gram
  • Vanili bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Buah kismis untuk toping

Cara membuatnya:

  • Kocok telur dalam wadah sampai cukup mengembang, masukkan vanili bubuk dan garam lalu kocok lagi
  • Tuang santan secara perlahan, aduk sampai rata 
  • Lalu masukan kentang halus bersama tepung terigu sedikit demi sedikit Sambil terus di aduk rata
  • Masukkan margarin cair lalu aduk kembali
  • Setelah adonan dirasa cukup rata, siapkan cetakan kue lumpur lalu panaskan sambil dioles mentega
  • Tuangkan adonan ke dalam cetakan, lalu tutup 
  • Angkat dan sajikan jika sudah matang
Mudah bukan membuat kue lumpur, sekarang tinggal cara menyimpannya. Berhubung jenis kue lumpur termasuk kue basah, jangan menyimpannya di dalam kulkas karena bisa keras. Kue lumpur mampu bertahan selama tiga bahkan lebih, selama di simpan dengan baik dan benar.

Demikian sajian resep kali ini tentang resep kue lumpur, semoga bisa bermanfaat bagi yang ingin membuat kue lumpur sendiri. 


EmoticonEmoticon