Resep Cara Membuat Sayur Asem Yang Bikin Seger Khas Betawi

Membuat sayur asem - Siapa yang tidak kenal dengan nama makanan kuah yang satu ini, sayur asem biasa orang Jakarta menamai nya. Sayur yang punya kuah rasa asem namun segar di mulut ini sering dijadikan salah satu sajian menu untuk menyambut sanak saudara yang sedang berkunjung.

Sayur asem juga sering disajikan dengan sambal, ikan asin peda atau ikan asin gabus serta tempe goreng dan nasi hangat,  dikarenakan sayur asem menggunakan daun serta buah melinjo, bagi anda yang mempunyai adam urat harap berhati-hati.

Dahulu kala penduduk asli kota Jakarta ketika ingin membuat sayur asem, mereka mrngambil daun serta buah melinjo langsung dari pohonnya karena hampir semua orang betawi pasti menanam pohon melinjo di pekarangan rumah.

sayur asem khas betawi

Resep cara membuat sayur asem

Bahan:
  • Labu air 1/2 buah
  • Kacang panjang 3 lonjor
  • Daun dan buah melinjo 100 gram
  • Buah asam 1 sampai 2 buah
  • Kacang tanah secukupnya
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Cabai merah 7 buah
  • Cabai rawit 4 buah
  • Terasi 1 bungkus
  • Air untuk merebus
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat sayur asem:
  • Cuci semua sayuran sampai bersih, lalu tiriskan
  • Halus kan bawang merah, bawang putih, cabai merah cabai rawit
  • Tambahkan terasi lalu ulek kembali sampai halus, lalu sisihkan
  • Masak air sampai mendidih dalam panci
  • lalu masukkan semua bahan sayur asem 
  • Masukkan bumbu yang telah halus ke dalam panci
  • Aduk sampai rata
  • Ambil buah asem dalam panci lalu pecahkan, kemudian masukkan kembali
  • Beri garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Angkat dan sajikan bila sudah matang

Baca juga resep ini: resep cara membuat kue surabi original dengan saus gula merah

Nah... mudah bukan cara membuat sayur asem atau asam yang bikin segar, Saya jamin pasti anda ketagihan untuk kembali mencicipi sayur asem yang memiliki rasa khas. Untuk menjaga rasa yang khas, sayur ini tidak bisa ditambahkan isian berupa daging atau ayam karena bisa merubah kandungan rasa sayur asem itu sendiri.

Waktu yang dibutuhkan untuk memasak sayur asem kira-kira sekitar 30 menit sampai 1 jam. Bagi anda yang ingin mencoba resep ini dan untuk mempersingkat waktu, bisa langsung membeli bahan sayur asem komplit yang biasa dijual dipasar maupun tukang sayur.

Semoga resep cara membuat sayur asem yang bikin seger bisa bermanfaat, selamat mencoba.

Baca juga resep ini:
resep cara membuat kue gemblong ketan


EmoticonEmoticon