Resep Cara Membuat Kue Gemblong Ketan Khas Betawi

Kue gemblong - Salah satu kue tradisional khas betawi yang sudah jarang ditemui kini hadir resepnya di blog ini dan bisa langsung di buat dirumah. Kue ini sering dijual oleh sebagian penjual kue tampah yang pada tahun 90 an sering kita lihat pada saat pagi hari, baik dilingkungan rumah tempat tinggal maupun di sekolah.

Kue gemblong, berbahan dasar tepung ketan yang berbentuk oval pipih dan dibalut saus gula merah yang kering dan sedikit basah. Rasanya yang kenyal dan lezat cocok sebagai menu sarapan sebelum melakukan aktifitas.

Dahulu kala kue gemblong dijual dengan harga 100 sampai 200 rupiah, namun saat ini kue tersebut bisa dinikmati dengan harga 1000 sampai 2000 rupiah. Kue gemblong ada yang dibuat dengan menggunakan tepung ketan hitam dan ketan putih, namun kali ini Saya akan bagi resepnya menggunakan tepung ketan putih.


kue gemblong ketan khas betawi

Cara membuat kue gemblong


Bahan:
  • Tepung ketan putih 200 gram
  • Kelapa parut 100 gram
  • Santan kelapa 250 ml
  • Garam halus 1/2 sendok teh 
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan gula:
  • Gula merah sisir 1/4 kilogram
  • Daun pandan 2 lembar
  • Air matang 150 ml

Cara membuat kue gemblong:
  • Campur kan tepung ketan putih, kelapa parut, lalu aduk secara perlahan 
  • Tuangkan sedikit demi sedikit santan dan uleni hingga kalis 
  • Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bentuk oval pipih
  • Lakukan terus hingga adonan habis
  • Panaskan minyak goreng 
  • Lalu goreng adonan hingga matang
  • Angkat dan dingin kan

Siapkan saus gula dengan cara:
  • Larut kan gula merah dalam air didalam panci atau kuali yang sudah panas dan masukkan daun pandan 
  • Masak dan aduk hingga kental
  • Masukkan kue gemblong
  • Aduk hingga kue gemblong rata dan terbaluti lapisan gula merah. 
  • Angkat dan sajikan.


Mudah bukan cara membuat kue gemblong gula merah, kue ini mengandung gula merah sebagai pelapis nya jadi bagi anda yang punya masalah dengan yang diabetes, harap diperhatikan jumlah kue gemblong saat menyantap nya jangan sampai terlalu banyak.

Bagi anda yang suka dan hobi masak kue dan ingin penghasilan tambahan, kue gemblong ini bisa dijadikan salah satu kue yang punya nilai jual tinggi, karena kue ini termasuk kue tradisional dan sudah jarang ada yang buat.

Jadi... tunggu apalagi, silahkan di coba dirumah bersama anak, teman. saudara, tetangga, mertua dan lain sebagainya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.


EmoticonEmoticon