Resep Cara Membuat Sambal Cobek Selera Nusantara

Sambal cobek - Halo pecinta jajanan uenak, kali ini Saya akan bagi tips cara membuat sambal cobek yang terkenal mantap dan cocok untuk siapa saja yang suka dengan rasa pedas. Rahasia dari sambal cobek adalah, cara pembuatan nya yang menggunakan cobek atau batu untuk menghaluskan bumbu rempah.

Pada jaman dahulu, nenek moyang kita telah menemukan satu alat yang bisa menghaluskan segala macam jenis rempah agar rasa maupun aroma dari rempah tersebut bisa keluar, dengan cara dihancurkan dengan alat tersebut yang sekarang kita kenal dengan nama cobek batu.

sambal cobek jajanan uenak

Resep cara membuat sambal cobek

Bahan:
  • Cabai merah keriting 7 buah
  • Cabai rawit merah 5 buah
  • Cabai rawit hijau 5 buah
  • Bawang merah 3 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Garam secukupnya

Cara membuat sambal cobek:
  • Cuci semua bahan sampai bersih lalu tiriskan
  • Siapkan cobek batu
  • Masukkan garam
  • Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, lalu tumbuk sampai halus
  • Masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu tumbuk kembali sampai halus
  • Angkat dan sambal cobek siap dihidangkan
Mudah bukan cara membuat sambal cobek, biasanya sambal ini digunakan untuk pendamping jajanan seperti bakso, mie ayam, soto, dengan cara ditambahkan sedikit air panas dalam wadah yang berisi sambal cobek.

Perbedaan sambal cobek dengan sambal yang di blender adalah terletak dari rasa yang lebih natural, karena cobek batu bisa memberikan rasa alami dari sambal yang di ulek.

Oleh karena itu,setiap ibu rumah tangga pasti mempunyai cobek batu untuk meracik bumbu yang dihaluskan seperti sambal ini.

Semoga resep yang singkat tentang cara membuat sambal cobek bisa bermanfaat, selamat mencoba.

Baca juga resep ini: cara mudah membuat kue surabi keju


EmoticonEmoticon