Resep Cara Membuat Soto Ayam Bening Mantap

Tags

Resep soto ayam bening merupakan salah satu andalan Saya ketika punya acara yang melibatkan banyak saudara, karena mudahnya membuat masakan tersebut. Tampilan kuah soto sengaja dibuat bening agar punya ciri khas yang dapat dinikmati siapa saja, baik anak-anak maupun orangtua.

Masakan soto bening berbahan dasar layaknya soto pada umumnya, seperti bihun, tauge, suwiran ayam dan rempah. Sahabat ingin tahu cara membuat nya, silahkan simak resep soto ayam bening yang menggugah selera dibawah ini.

resep cara membuat soto ayam bening

Resep cara membuat soto ayam bening

Bahan:
  • Ayam 1 ekor, potong 4 bagian
  • Ceker ayam 1 kilogram
  • Soun 1 kilogram, siram air panas, tiriskan
  • Tauge 1 kilogram, rebus sebentar lalu tiriskan
  • Kol 1 kilogram diiris halus
  • Daun seledri diiris halus
  • Daun jeruk 15 lembar
  • Sereh 4 batang di keprek
  • Kaldu ayam instan 2 bungkus
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa sesuai selera
  • Air 2 liter
  • Daun bawang iris kasar
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Jeruk nipis
  • Emping goreng
  • Kecap dan sambal
Bumbu yang dihaluskan:
  • Lada 11/2 sendok teh
  • Ketumbar 1 1/2 sendok teh
  • Bawang merah 15 siung
  • Bawang putih 10 siung
  • Jahe 1 ibu jari
  • Kunyit 10 cm
  • Lengkuas 1 ibu jari
  • Kemiri 8 buah

Cara membuat soto ayam bening:
  • Panaskan air
  • Rebus daging ayam bersama ceker, daun jeruk, sereh,, kaldu ayam instan, garam dan penyedap rasa
  • Angkat ayam dan ceker bila sudah matang dan empuk, lalu tiriskan
  • Goreng daging ayam sampai kuning kecoklatan, sisihkan
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan harum, lalu tuangkan ke dalam rebusan air kaldu ayam dan ceker, aduk hingga rata dan angkat
Cara penyajian:
  • Siapkan mangkuk
  • Masukkan tauge, soun dan irisan kol
  • Masukkan ayam goreng yang telah di suwir , ceker. seledri,perasan jeruk nipis dan emping
  • Tuangkan kuah kaldu kedalam mangkuk
  • Tambahkan kecap dan sambal
  • Soto ayam bening siap dihidangkan
Mudah bukan resep cara membuat soto ayam bening, resep diatas bisa untuk sepuluh porsi dan sangat enak bila disantap dengan sambal gowang dan nasi putih.

Semoga resep kali ini bisa bermanfaat, terutama untuk sahabat yang ingin membuat soto ayam sendiri. Jangan lupa baca resep lainnya yang tersaji dengan sangat mudah dalam blog jajanan uenak ini, selamat mencoba.


EmoticonEmoticon