Resep Cara Membuat Kue Gandasturi Kacang Hijau Keju lezat

Resep membuat kue gandasturi - Halo sahabat jajanan, kue gandasturi termasuk salah satu jajanan kue tradisional yang sudah jarang sekali ada. Kue ini berbahan dasar kacang hijau yang direbus dan dihaluskan, serta tepung terigu sebagai kulitnya. Biasanya, kue ini sering menjadi sarapan pagi penduduk pribumi dan pendatang di Jakarta dan biasa dijajakan oleh penjual kue tampah yang setiap pagi hari berkeliling di setiap gang sebuah kampung.

Kue tradisional ini memiliki tekstur lembut dan manis, isi kacang hijau didalamnya membuat asupan karbohidrat vitamin dan mineral cukup bisa bertahan hingga saat makan siang tiba. Jika sahabat sudah pernah memakan kue gandasturi, pasti sudah tahu bahwa kue ini sangat enak dan manis serta cukup mengenyangkan.

Untuk mengobati rasa kangen akan kue gandasturi, kali Saya akan mencoba membuat kue tersebut dengan resep yang mudah dan gampang dipelajari. Untuk itu silahkan simak resep dibawah ini.

resep jajanan kue gandasturi

Resep membuat kue gandasturi

Bahan:
  • Kacang hijau 200 gram
  • Air untuk merebus 600 ml
  • Daun pandan 2 lembar
  • Gula pasir 150 gram
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Santan kelapa 100 ml
  • Keju parut 50 gram
  • Minyak goreng secukupnya


Bahan untuk kulit:
  • Tepung terigu 125 gram
  • Tepung beras 125 gram
  • Vanili bubuk 1/2 sendok teh
  • Telur ayam 1 butir
  • Santan sedang 250 ml

Cara membuat kulit gandasturi:
  • Siapkan wadah, lalu kocok lepas telur ayam
  • Masukkan tepung terigu, tepung beras, vanili bubuk dan santan
  • Aduk hingga semua bahan menjadi satu, lalu sisih kan


Cara membuat kue gandasturi keju :
  • Rendam kacang hijau selama 2 jam, rebus dengan daun pandan hingga empuk, angkat dan halus kan dengan blender 
  • Masukkan kacang hijau ke dalam wajan, tambahkan gula pasir, garam, dan santan. Aduk hingga agak kering
  • Masukkan keju parut, aduk hingga rata lalu angkat dan dingin kan. 
  • Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat dan pipih kan, lakukan hingga semua bahan habis
  • Panaskan minyak goreng
  • Celupkan kacang hijau ke dalam adonan kulit, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan
  • Angkat dan tiris kan 
  • Sajikan selagi hangat.

Mudah bukan cara membuat kue gandasturi yang lezat, dalam resep ini ada sedikit tambahan keju parut untuk memperkaya rasa jajanan kue ini agar semakin enak dan lezat. Kue ini sangat cocok untuk sarapan pagi atau sebagai camilan jajanan untuk anak yang sedang dalam masa pertumbuhan karena mengandung banyak vitamin dan mineral serta kalsium yang bagus untuk tubuh.

Bila sahabat suka dengan rasa yang original, pemakaian keju parut boleh ditiadakan. Dalam menyantap kue ini, untuk lebih enak silahkan memakannya  dalam keadaan hangat sambil ditemani segelas kopi atau teh.

Semoga info resep kali ini bisa bermanfaat dan menambah koleksi resep sahabat dirumah, jangan lupa baca resep yang satu ini resep membuat serabi bandung hijau manis lembut


EmoticonEmoticon