Resep Membuat Serabi Bandung Hijau Manis dan Lembut

Serabi adalah salah satu jajanan tradisional indonesia yang banyak disukai oleh setiap orang, kehadiran jajanan ini begitu terasa sampai sekarang karena setiap kota yang ada di Indonesia punya kue serabi yang khas. Sebagai contoh daerah bandung, yang terkenal akan kue serabi berwarna hijau yang manis dan lembut di mulut. Pada kesempatan kali ini, saya akan bagi resep cara membuat serabi bandung hijau manis dan lembut untuk sahabat pembaca blog jajanan uenak ini.

Bahan dasar jajanan atau kue ini adalah tepung terigu dan tepung beras, usahakan untuk memakai yang baru karena akan membuat serabi semakin enak dan lembut. Selain itu, saus santan yang manis bisa diperoleh dari perpaduan antara gula merah dan gula putih serta rasa daun pandan ynag khas. Untuk lebih jelasnya, silahkan baca resepnya dibawah ini.

resep membuat serabi hijau bandung

Resep cara membuat serabi bandung hijau

Bahan:

  • Tepung terigu yang baru 200 gram
  • Tepung beras 200 gram
  • Baking powder 2 sendok teh
  • Telur ayam 4 butir
  • Santan 1200 cc
  • Air daun suji 100 cc
  • Garam secukupnya

Bahan saus santan:
  • Gula merah 200 gram
  • Gula pasir 100 gram
  • Santan 900 cc
  • Daun pandan 6 lembar

Bahan biang:
  • Tepung terigu 50 gram
  • Ragi instan 1 sendok teh
  • Air 50 cc

Cara membuat saus santan:
  • Rebus santan dengan api sedang, masukkan gula merah dan gula pasir
  • Tambahkan daun pandan
  • Aduk hingga rata dan angkat bila sudah mendidih

Cara membuat Kue serabi bandung:
  • Campur bahan biang menjadi satu lalu diamkan selama kurang lebih 20 menit
  • Siapkan wadah, lalu masukkan tepung beras, tepung terigu, garam, baking powder dan bahan biang, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dan uleni sampai kalis
  • Masukkan santan sebagian sambil terus di tepuk agar hasil kue berpori
  • etelah adonan menjadi ringan, masukkan sisa santan, kocokan telur dan air daun suji, lalu diamkan kurang lebih satu jam
  • Panaskan cetakkan kue surabi, oleskan minyak lalu ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan ke dalam cetakkan
  • Tunggu adonan berpori lalu tutup rapat
  • Angkat bila bagian bawah kue surabi sudah mengering
  • Sajikan bersama saus santan


Mudah bukan cara membuat serabi bandung hijau lembut dan manis, kue ini sangat enak disantap dalam keadaan hangat sehingga cocok untuk camilan saat minum teh atau kopi. Selain itu, kue ini bisa dijadikan menu buka puasa saat bulan ramadhan tiba, rasanya yang manis juga mengenyangkan sangat cocok untuk mengembalikan stamina setelah seharian berpuasa.

Pemakaian bahan biang dalam resep ini bermaksud agar adonan kue serabi lebih lembut dan enak, bila sahabat tidak ingin menggunakannya, kue serabi akan lebih kenyal dan sedikit keras saat sudah dingin. Saus santan juga bisa di kombinasi kan dengan saus lain seperti strawberi, coklat bahkan durian.

Semoga resep membuat serabi bandung hijau manis dan lembut ini bisa bermanfaat dan menambah perbendaharaan koleksi resep kue di rumah, jangan lupa baca juga yang satu ini resep membuat minuman ice tea rasa buah persik segar


EmoticonEmoticon