Resep Cara Membuat Kue Bugis Hijau Gula Merah Enak dan Lezat

Resep kue bugis - Siapa yang tak kenal dengan kue bugis, sebuah jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras dan memiliki rasa manis di dalamnya. Rasa manis itu sendiri, berasal dari campuran campuran gula merah dan kelapa parut yang dibuat sebagai isi dalam kue bugis. Kue ini, biasa ada pada saat pagi hari dan sering dijual oleh penjual kue keliling atau warung-warung pinggir jalan.

Dahulu kala, kue bugis sering dijadikan makanan untuk menjamu tamu atau hidangan saat acara seperti sunatan maupun pernikahan.

resep membuat kue bugis hijau

Selain itu, kue ini juga sering dijadikan oleh-oleh bingkisan orang tua pengantin kepada besan. Nama bugis sendiri, tidak ada sangkut paut nya dengan kue ini, yang ternyata merupakan salah satu jajanan tradisional orang Jakarta.

Kue bugis biasa dibuat dengan bermacam-macam warna, terutama warna hitam, putih dan hijau. Dibungkus dengan daun pisang yang diolesi minyak kelapa agar tidak lengket, menjadi salah satu ciri dari kue bugis. Untuk itu, kali ini saya akan berbagi resep cara membuat kue bugis hijau gula merah yang mudah untuk sobat pembaca setia blog jajanan uenak.

Resep Membuat Kue Bugis Hijau gula Merah


Bahan:

  • Tepung beras ketan putih 1 bungkus
  • Kelapa 1 buah, parut kasar 
  • Gula merah 300 gram
  • Vanili bubuk 1 bks
  • Daun suji 5 lembar
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus


Cara membuat kue bugis hijau:

  • Cuci bersih kelapa, lalu parut kelapa untuk diambil santan nya, lalu sisihkan
  • Campur kelapa parut dengan gula merah yang telah disisir, bersama garam dan vanili bubuk
  • Kukus hingga matang
  • Cuci bersih daun suji, lalu remas remas dengan air agar warna hijau keluar, sisihkan
  • Angkat lalu bentuk menjadi bulat kecil
  • Masukkan tepung beras ketan dalam wadah bersama dengan santan dan air daun suji, lalu uleni sampai kalis
  • Ambil sedikit adonan, lalu masukkan adonan isi
  • Bentuk menjadi bulat dengan bantuan minyak kelapa yang dioles ditangan agar tidak lengket
  • Kukus adonan sampai matang
  • Angkat dan bungkus dengan daun pisang yang telah dibentuk menjadi bulat
  • Kue bugis hijau gula merah siap untuk dinikmati

Mudah bukan cara membuat kue bugis hijau gula merah, jajanan tradisional ini sangat cocok dihidangkan sebagai teman minum kopi atau pun teh pada saat santai bersama keluarga. Kue ini juga bisa dijadikan bingkisan atau buah tangan saat hendak berkunjung ke tempat saudara atau hidangan saat acara arisan maupun saat acara syukuran.

Jangan lupa baca juga resep yang satu ini resep cara membuat jajanan lento singkong kacang tanah

Kue bugis mampu bertahan sampai tiga hari, bila disimpan dalam keadaan rapat. Selain itu, rasa kenyal kue ini bisa membuat perut yang lapar sedikit kenyang sehingga cocok untuk mengganjal perut ketika rasa lapar datang menyerang.

Semoga resep cara membuat kue bugis hijau gula merah bisa bermanfaat, khususnya bisa menjadi salah satu koleksi resep sahabat jajanan enak dirumah.


EmoticonEmoticon