Resep Cara Membuat Kue Lapis Surabaya Mudah Enak

Kue lapis Surabaya sangat terkenal dikalangan pecinta kue bolu, kue ini bertekstur lembut dan manis serta mempunyai dua lapisan dengan rasa coklat. Kue ini pertama kali dibuat di toko kue nyonya Liem yang terletak di kota Surabaya, namun sekarang ini sudah banyak toko kue yang bisa membuat kue lezat ini.

Berbahan dasar tepung terigu dengan campuran gula, mentega dan telur yang termasuk ke dalam bahan dasar kue bolu, membuat kue lapis Surabaya bisa dibuat dengan mudah, Bagi sahabat yang ingin membuat kue ini, silahkan baca resep dibawah ini.

resep membuat kue lapis surabaya

Resep Membuat Kue Lapis Surabaya

Bahan lapisan coklat:

  • Tepung terigu 30 gram
  • Coklat bubuk 20 gram
  • Telur ayam 13 butir
  • Susu kental manis 1 sendok makan
  • Gula pasir putih 125 gram
  • Margarin 125 gram
  • Pengembang kue 1 sendok teh

Bahan lapis kuning:

  • Tepung terigu 40 gram
  • Margarin 125 gram
  • Telur ayam 12 butir
  • Gula pasir warna putih 100 gram
  • Susu kental manis 1 sendok makan
  • Susu bubuk 10 gram
  • Tepung maizena
  • Pengembang kue 1 sendok

Cara membuat lapisan kuning:
  • Siapkan wadah , masukkan kuning telur dan gula pasir serat pengembang kue, lalu kocok sampai mengembang, sisihkan
  • Campur tepung terigu dan susu bubuk serta tepung maizena dalam sebuah wadah sampai semua bahan tercampur rata
  • Masukkan kedalam adonan telur yang sudah mengembang, lalu kocok lagi hingga rata dan mengembang
  • Campur margarin dan susu kental manis dalam sebuah wadah terpisah, pastikan semua bahan tercampur rata
  • Masukkan campuran margarin dan susu kental manis kedalam adonan sebelumnya sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata

Cara membuat lapisan coklat:
  • Siapkan wadah cukup besar, masukkan kuning telur dan gula pasir serat pengembang kue, lalu kocok sampai mengembang, sisihkan
  • Siapkan wadah terpisah, campur tepung terigu, coklat bubuk serta tepung maizena sampai semua bahan tercampur rata, masukkan kedalam adonan pertama lalu kocok lagi hingga rata
  • Siapkan wadah terpisah, campur margarin dan susu kental manis, aduk sampai semua bahan tercampur rata
  • Masukkan campuran margarin dan susu kental manis kedalam adonan pertama sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata dan warna coklat terlihat bagus

Cara membuat kue lapis Surabaya:
  • Panaskan oven terlebih dahulu
  • Siapkan loyang lalu oleskan dengan margarin dan beri alas dengan kertas roti
  • Masukkan adonan lapisan kuning, lalu panggang selama kurang lebih 20 menit
  • Masukkan adonan coklat lalu panggang selama 20 menit
  • Setelah semua lapisan matang, ambil lapisan kuning lalu beri selai stroberi 
  • Tempel dengan lapisan coklat, lalu lakukan terus hingga semua lapisan terbentuk selang seling antara coklat dan kuning
  • Kue lapis Surabaya siap untuk dihidangkan
Mudah bukan cara membuat kue lapis Surabaya, kue ini sangat enak dan cocok sebagai teman minum kopi atau teh serta sebagai camilan sehat bagi anak dan keluarga tercinta. Kue ini juga bisa untuk acara seperti arisan, syukuran bahkan bawaan saat acara lamaran. 

Bagi sahabat yang baru membuat kue ini, Saya sarankan untuk membuatnya bersama dengan teman atau anak agar lebih mudah memahami resep diatas. Bila sudah tahu teknik nya, kue lapis Surabaya sangat mudah dibuat.

Semoga resep membuat kue lapis Surabaya ini bisa bermanfaat dan menambah koleksi resep sahabat dirumah, selamat mencoba.


EmoticonEmoticon