Resep Cara Membuat Jengkol Goreng Ikan Teri Pedas

Tags

Siapa yang tak kenal dengan jengkol, sebuah bahan masakan yang memiliki bau yang sangat menyengat. Namun, jengkol bisa dibuat menjadi sebuah masakan yang lezat serta sangat membangkitkan gairah makan, bila sahabat bisa mengolahnya dengan baik.

Memang, bagi sebagian yang tidak suka dengan jengkol, jangan kan memakan nya, mencium bau nya saja mungkin sudah tidak tahan. Lain lagi orang yang suka dengan jengkol, kemana pun mereka pergi makan, pasti mencari masakan jengkol.

Bagi sahabat yang kebetulan suka dengan jengkol, resep dibawah ini patut di coba, karena cara membuat yang mudah menjadi kelebihan nya. Campuran ikan teri dan sambal yang dimasak kering, sangat mengundang selera makan. Terlebih campuran air asam jawa dan gula merah, makin melengkapi rasa yang lezat dan enak.

resep masakan jengkol goreng teri

Resep Membuat Jengkol Goreng Ikan Teri Pedas

Bahan:
  • Jengkol 250 gram
  • Ikan teri 1 ons / sesuai selera
  • Cabai rawit merah 2 buah
  • Cabai merah keriting 2 buah
  • Lengkuas 1 ruas jari
  • Daun salam 1 lembar
  • Gula merah 1 sendok teh yang telah disiar halus
  • Air asam 1 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus:
  • Cabai rawit hijau 2 buah
  • Cabai merah keriting 2 buah
  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Garam secukupnya

Cara memasak:
  • Rebus jengkol lalu iris tipis 
  • Iris cabai merah lalu goreng bersama jengkol, ikan teri, kemudian sisihkan
  • Panaskan minyak goreng
  • Tumis bumbu yang telah di halus kan bersama 1 lembar daun salam dan lengkuas yang telah dimemarkan, aduk dan masak hingga harum dan matang
  • Masukkan gula pasir, gula merah halus dan air asam, aduk dan masak hingga bumbu meresap sempurna dan kental
  • Masukkan jengkol, cabai merah dan teri yang sudah di goreng terlebih dahulu
  • Masak dan aduk rata hingga bumbu meresap
  • Angkat dan sajikan

Mudah bukan cara membuat jengkol goreng ikan teri pedas, masakan ini sangat enak disantap dengan nasi putih saat masih hangat dan lebih enak lagi, bila menggunakan tangan saat memakan nya.

Bagi sahabat yang suka dengan rasa ekstra pedas, tambahan cabai rawit bisa dilakukan saat menghaluskan bumbu. Namun, bagi yang tidak suka bisa dikurangi jumlah cabai rawit nya.

Menurut pakar kesehatan, buah jengkol memgandung banyak manfaat bagi kesehatam, terlebih untuk menjaga metabolisme tubuh. Satu hal yang pasti, bila sahabat memakan masakan jengkol, jangan berlebihan karena efek samping dari buah jengkol bisa berbahaya.

Semoga resep membuat jengkol goreng ikan teri pedas ini bisa bermanfaat dan menambah koleksi resep sahabat dirumah. Jangan lupa baca resep berikut ini
Resep cara membuat sayur sop sayuran sehat untuk anak


EmoticonEmoticon