Resep Cara Membuat Sayur Krecek Mudah, Enak dan Mantap

Resep cara membuat sayur krecek - Siapa yang tidak kenal dengan krecek, sebuah makanan yang terbuat dari kulit sapi yang dimasak dengan cara digoreng dengan minyak yang panas. Krecek atau biasa disebut kerupuk kulit, juga bisa dijadikan sebuah sayur yang memiliki cita rasa enak saat dimakan bersama nasi.

Sebagai catatan, sayur krecek adalah makanan tradisional khas Jawa, yang mana cara membuatnya menggunakan kerupuk kulit sebagai bahan dasarnya. Tambahan bumbu rempah asli Indonesia, semakin menjadikan masakan ini sulit dilupakan bagi orang yang pertama kali mencobanya.

Bagi sahabat yang ingin mencoba membuat sayur krecek, berikut ini langkah demi langkah cara membuatnya, dengan cara yang sangat mudah dan hasilnya dijamin enak dan mantap.

Baca juga: resep cara membuat kue pancake spesial

resep cara membuat sayur krecek

Resep cara membuat sayur krecek yang mudah

Bahan-bahan:

  • Kerupuk kulit mentah/krecek
  • Kacang tunggak 1/4 kilogram
  • Tahu 2 buah potong dadu
  • Kentang 2 buah potong dadu
  • Cabai rawit 25 buah
  • Cabai merah 10 buah
  • Bawang putih 10 siung
  • Bawang merah 10 siung
  • Ebi atau udang kering 1 sendok makan
  • Santan dari 1 buah kelapa
  • Daun salam 4 lembar
  • Lengkuas 1 ruas jari
  • Sereh 2 batang
  • Gula merah 2 buah
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa sesuai selera


Cara memasak sayur krecek:

  • Bersihkan kacang tunggak dengan cara dicuci sampai bersih, lalu rendam selama satu malam
  • Cuci bersih tahu, potong dadu, lalu goreng dan sisihkan
  • Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu, lalu goreng dan sisihkan
  • Goreng kerupuk kulit mentah atau krecek sampai mekar, lalu sisihkan
  • Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, ebi dalam cobek, sisihkan
  • Panaskan wajan, beri minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum
  • Masukkan daun salam
  • Masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan terlebih dahulu
  • Masukkan 2 batang sereh yang sudah di keprek
  • Tumis serta aduk rata semua bahan hingga matang dan harum
  • Masukkan kacang tunggak, aduk kembali hingga rata
  • Masukkan santan, aduk rata dan biarkan sebentar
  • Masukkan tahu, kentang dan krecek
  • Beri garam dan penyedap rasa
  • Masak hingga matang dan santan mengental
  • Angkat dan sajikan



Mudah bukan resep cara membuat sayur krecek yang enak dan mantap, menu masakan ini sangat enak dijadikan pendamping nasi, saat makan siang maupun makan malam dan lebih enak lagi bila dimakan saat keadaan masih hangat.

Bagi sahabat yang suka rasa pedas, tambahan cabai rawit bisa dilakukan untuk memberikan rasa pedas sesuai. Namun bila anggota keluarga yang lain tidak begitu suka rasa pedas, cukup buat kan saus sambal secara terpisah. Ingin tahu cara membuat sambal yang enak, baca disini
resep cara membuat sambal cobek selera nusantara

Oh iya, berhubung sayur krecek ini menggunakan santan, ketahanan masakan ini hanya bisa tahan sampai 3 hari, bila sobat menyimpannya dengan baik dan benar.

Semoga resep cara membuat sayur krecek yang mudah enak dan mantap bisa bermanfaat dan menambah koleksi resep sahabat di rumah. Selamat mencoba.


EmoticonEmoticon