Resep Cara Membuat Sayur Labu Siam Santan Khas Lebaran

Resep sayur labu siam - Siapa yang tak kenal dengan sayur yang satu ini, sebuah olahan yang menggunakan labu siam sebagai bahan dasarnya, yang dimasak bersama bumbu rempah Indonesia dan sangat identik dengan sebuah perayaan hari raya lebaran.

Jenis sayur ini, selalu tersedia di meja makan bersama potongan ketupat serta daging semur atau opor ayam saat lebaran tiba. Memang ada yang mengatakan, bahwa lebaran tidak lengkap tanpa adanya sayur labu siam santan.

Berbahan dasar buah labu yang dipotong memanjang mirip sebuah mie instan, yang dicampur santan kelapa serta bumbu tumis yang berasal dari rempah yang mudah ditemukan di pasar, menjadikan menu masakan sayur ini sangat mudah dibuat dan mempunyai cita rasa yang enak sekali.

Bila sahabat tertarik dengan menu masakan sayur ini, sebuah resep mudah dibawah ini bisa menjadi rujukan cara membuat nya.

Baca juga: Resep cara membuat kue pukis rumah sederhana

Resep sayur labu siam santan

Resep Cara Membuat Sayur Labu Siam Khas Lebaran

Bahan-bahan:
  • Buah labu siam 2 buah
  • Santan kelapa 500 ml
  • Kaldu instan 1 buah
  • Lengkuas 2 ruas jari
  • Air 200 ml
  • Buah kemiri sangrai 3 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 6 siung
  • Cabai merah keriting 4 buah
  • Cabai rawit hijau 5 buah
  • Garam halus 1 sendok teh
  • Gula halus 2 sendok teh

Cara memasak sayur labu siam:
  • Belah labu siam menjadi 2 bagian, lalu gosok kedua belahan tersebut hingga mengeluarkan getah putih
  • Kupas kulit buah labu, lalu potong panjang
  • Cuci bersih potongan buah labu, lalu sisihkan
  • Halus kan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, cabai rawit dalam sebuah cobek, sisihkan
  • Panas kan minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang dan harum
  • Keprek lengkuas lalu masukkan ke dalam tumisan
  • Masukkan labu siam yang telah di potong dan di cuci bersih, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu, masak hingga labu setengah matang
  • Masukkan santan kelapa
  • Masukkan kaldu instan
  • Masukkan gula pasir
  • Masukkan garam halus
  • Aduk sayur hingga semua bahan tercampur dengan rata sempurna, lalu diam kan sebentar hingga mendidih dan labu matang
  • Angkat dan sajikan 

Mudah bukan resep cara membuat sayur labu siam santan khas lebaran, menu masakan sayur ini sangat enak disajikan ketika masih hangat bersama nasi putih atau potongan ketupat dan semur daging, ketika lebaran tiba. 

Bagi sahabat yang tidak suka dengan rasa pedas, penggunaan cabai rawit hijau bisa dikurangi atau ditiadakan, tergantung selera masing-masing. Oh iya, satu lagi nih yang ketinggalan, bila sudah memasukkan santan, harap sering di aduk, agar santan bisa menyatu dan tidak pecah.

Berhubung sayur ini menggunakan santan kelapa sebagai salah satu bahan nya, tingkat keawetan masakan ini hanya bertahan sampai kurang lebih 3 hari. Namun, agar tidak cepat basi, sahabat bisa menambahkan cabai rawit hijau bulat ke dalam sayur labu, sebagai pengawaet alami.

Semoga resep cara membuat sayur labu siam santan khas lebaran ini, bisa bermanfaat dan menambah koleksi resep sahabat dirumah. Jangan lupa, baca juga resep berikut ini.


EmoticonEmoticon