Cara Membuat Resep Pempek Ikan Tenggiri Yang Enak

Tags

Resep pempek - Siapa yang tidak kenal dengan pempek, sebuah jajanan khas palembang yang sudah sangat familiar di telinga semua orang di Indonesia.

Jajanan pempek sudah menjadi ikon kota palembang, kehadirannya menjadi salah satu wisata kuliner daerah tersebut. Tak jarang para turis dalam dan luar negeri tertarik untuk mencoba menikmati jajanan pempek palembang.

resep pempek ikan tenggiri

Terbuat dari bahan dasar tepung sagu dan daging ikan tenggiri, serta rempah asli Indonesia seperti bawang putih, menjadikan jajanan pempek memiliki rasa dan wangi yang khas.

Bagi sahabat yang tidak suka aroma bawang putih, tentu tidak terlalu suka dengan jajajan pempek. Namun, sekarang sudah banyak pempek yang dimodifikasi hanya menggunakan sedikit bawang putih di dalam bahan nya. Sahabat jadi bisa menikmati pempek, tanpa aroma bawang putih yang menyengat hidung.

Khusus sahabat yang ingin mencoba membuat pempek sendiri di rumah, berikut ini adalah resep nya.

Resep Jajanan Pempek 


Bahan-bahan:

  • Tepung sagu 150 gram
  • Ikan tenggiri 450 gram
  • Baking soda 1 sendok teh
  • Telur ayam 2 butir
  • Minyak goreng

Bumbu halus:
  • Gula pasir 1/4 sendok teh
  • Garam dapur halus 1 1/2 sendok teh
  • Bawang putih 2 siung
  • Penyedap rasa secukupnya

Saus:
  • Bawang putih cincang halus 2 siung
  • Cabai rawit hijau 3 buah, iris kecil
  • Gula merah 50 gram
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Asam jawa 30 gram
  • Kecap manis 1/2 sendok makan
  • Cuka 1 sendok teh
  • Air 350 ml
Cara buat saus cuka:
  • Siapkan panci, lalu rebus air 
  • Masukkan asam jawa dan gula merah, masuk hingga larut lalu saring
  • Masukkan semua sisa bahan saus ke dalam air asam jawa dan gula merah
  • Masak hingga bahan tercampur rata selama kurang lebih 15 sampai 20 menit
  • Angkat dan sisihkan

Cara membuat pempek:
  • Haluskan semua bahan bumbu pempek, lalu sisihkan
  • Kocok lepas 1 buah telur, sisihkan
  • Siapkan wadah, lalu masukkan tepung sagu
  • Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
  • Masukkan daging ikan tenggiri yang sudah halus
  • Masukkan baking soda
  • Masukkan telur kocok
  • Aduk dan uleni hingga kalis
  • Ambil sedikit adonan, lalu pipih kan
  • Isi dengan telur kocok, lalu rapat kan agar tidak bocor
  • Rebus pempek hingga matang dan mengambang
  • Angkat, tiriskan dan dingin kan
  • Panaskan minyak goreng, lalu goreng pempek hingga matang kecoklatan
  • Angkat lalu potong dan letakkan di piring bersama dengan saus
  • Pempek  siap dihidangkan


Mudah bukan resep cara membuat pempek sendiri, biasanya pempek disajikan sebagai camilan di luar jam makan siang fan makan malam. Namun begitu, rasa pempek yang gurih dan sedikit kenyal, bisa menahan lapar sampai beberapa jam.

Pemakaian daging ikan tenggiri, bisa digantikan dengan bahan lain sesuai selera. Seperti daging udang, ebi, ayam, bahkan hanya menggunakan isian telur juga bisa.

Yang menarik dari resep diatas, adalah saus yag digunakan. Campuran dari berbagai rempah dalam resep tersebut, semakin manambah rasa yang khas ketika sobat menyantap pempek.

Dalam menggoreng pempek tidak perlu terlalu matang, intinya ada pada minyak yang digunakan. Gunakan minyak yang higienis dan banyak, agar proses menggoreng lebih matang merata dan tidak hangus.

Menyantap pempek buatan sendiri lebih enak serta nikmat dan sahabat tidak perlu mengeluarkan uang lebih, untuk membeli jajanan pempek.

Semoga resep tentang cara membuat pempek gurih nikmat, bisa bermanfaat dan menambah koleksi resep sahabat di rumah.

Jangan lupa, baca juga resep jajanan enak berikut ini.
Cara membuat resep kue jongkong bangka


EmoticonEmoticon