Cara Membuat Resep Ayam Taliwang Khas Lombok, Pedas Manis dan Enak

Resep ayam taliwang - Dalam dunia kuliner Indonesia, siapa yang tak dengan yang namanya ayam taliwang. Resep ini berasal dari daerah Lombok dan sangat terkenal, diantara pecinta masakan khas nusantara.

Banyak restoran mulai dari menengah keatas menyajikan menu ayam taliwang sebagai salah satu menu andalan. Bahkan, menurut info yang Saya dengar, pedagang kaki lima juga ada yang menyajikan menu ayam taliwang.

resep ayam taliwang khas lombok

Ayam taliwang adalah sejenis menu masakan panggang atau bakar, yang menggunakan ayam kampung asli sebagai bahan utama nya.

Konon masakan ini sangat disukai oleh penduduk asli Lombok dan sangat diminati oleh pengunjung atau wisatawan yang berkunjung ke pulau seribu masjid tersebut.

Dalam membuat resep ayam taliwang yang enak, tentu segala bahan utama harus diperhatikan. Seperti, ayam yang digunakan dan proses tumis bumbu rempah harus benar-benar matang.

Bagi sahabat yang ingin membuat menu masakan ayam taliwang, berikut ini penulis kasih resep mudah nya.

Resep Ayam Taliwang


Bahan-bahan:

  • Ayam kampung 1 ekor
  • Air perasan jeruk limau 3/4 sendok teh
  • Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu:
  • Cabai rawit hijau 4 buah
  • Cabai merah 5 buah
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 10 siung
  • Kencur 2 ruas jari
  • Tomat 2 buah
  • Terasi 1 sendok teh
  • Gula merah 2 sendok teh
  • Garam dapur halus 1 sendok makan
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat ayam taliwang:
  • Cuci bersih ayam kampung, sisihkan
  • Haluskan semua bahan bumbu dengan cobek atau blender, sisihkan
  • Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu halus
  • Tumis hingga bumbu matang dan harum
  • Masukkan air perasan jeruk limau, aduk hingga harum, lalu angkat dan sisihkan
  • Siapkan arang batok yang sudah membara
  • Oleskan ayam dengan minyak goreng, lalu panggang sampai kecoklatan
  • Tusuk seluruh permukaan daging ayam menggunakan garpu atau lidi, lalu oleskan dengan bumbu sampai rata
  • Panggang kembali ayam hingga bumbu meresap dan wangi
  • Angkat dan sajikan dengan perasan jerul limau

Baca juga: Resep pempek ikan tenggiri mudah dan sederhana

Mudah bukan, resep ayam taliwang khas Lombok yang terkenal enak dan lezat. Menu masakan ini, bisa disajikan saat acara makan malam maupun makan siang sebagai menu utama karena bisa sangat menggugah selera.

Untuk menjaga keaslian rasa dari ayam taliwang, penggunaan perasan jeruk limau tidak boleh ditinggalkan. Karena, perpaduan rasa limau, sangat cocok dengan bumbu ayam yang digunakan dalam proses bakar atau panggang.

Selain itu, untuk memudahkan saat proses panggang atau bakar, sahabat boleh membagi ayam menjadi beberapa bagian.

Semoga resep ayam taliwang khas Lombok bisa bermanfaat, dan menambah koleksi resep sahabat di rumah.


EmoticonEmoticon