Cara Membuat Resep Ayam Paniki Khas Ternate

Resep ayam paniki ternate - Berbagai olahan masakan dengan bahan dasar ayam, menjadi salah satu ciri khas kuliner Indonesia. Salah satu nya adalah, resep ayam paniki khas ternate yang sangat enak dan lezat.

Memang, Indonesia terkenal dengan kekayaan serta ragam masakan yang menjadi ciri khas daerah masing-masing.

Berbagai daerah punya ciri khas dalam setiap masakan yang di buat, ragam bumbu rempah asli semakin terasa pada setiap masakan dengan bahan dasar ayam.

Resep ayam paniki khas Ternate


resep ayam paniki khas ternate

Olahan masakan ayam paniki khas Ternate, terbuat dari bahan dasar ayam kampung. Seperti kita ketahui bersama, ayam kampung memiliki rasa yang berbeda dengan ayam potong biasa.

Rasa manis dari ayam kampung, ber campur dengan bumbu rempah asli bumi pertiwi serta berpadu dengan aroma panggang saat proses akhir resep ayam paniki khas Ternate.

Baca juga: Cara membuat resep nasi ayam hainan


Bagi sahabat yang ingin mencoba membuat ayam paniki, resep berikut ini bisa menjadi rujukan. Mulai dari bahan yang digunakan hingga langkah dalam memasak nya.

Resep ayam  paniki khas Ternate


Bahan yang diperlukan:
  • Ayam kampung 1 ekor
  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Santan kelapa 1 liter
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Air dari 2 buah jeruk nipis
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Serai yang dimemarkan  2 batang
  • Cabai merah keriting 12 buah
  • Kunyit yang dibakar 1 ruas jari
  • Jahe 1 ruas
  • Garam 2 sendok makan
  • Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat Ayam paniki:
  • Siapkan ayam kampung, potong menjadi 4 atau 5 bagian, lalu cuci bersih ayam kampung
  • Masukkan ayam dalam wadah
  • Masukkan merica bubuk
  • Masukkan 1 sendok makan garam
  • Masukkan air perasan dari 1 buah jeruk nipis
  • Aduk dengan tangan hingga bumbu tercampur rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit
  • Halus kan Bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, cabai keriting dan garam menggunakan cobek atau blender
  • Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum
  • Masukkan serai dan daun jeruk
  • Masukkan ayam kampung, aduk hingga bumbu menyatu dengan ayam
  • Masukkan santan kelapa, aduk kembali hingga rata
  • Masak hingga santan mengental dan ayam matang
  • Angkat dan diamkan 
  • Siapkan alat panggang
  • Panggang ayam hingga matang dan kering, sambil di oles dengan sisa bumbu
  • Ayam paniki siap disajikan


Mudah bukan, resep cara membuat ayam paniki khas Ternate. Menu masakan ini bisa menjadi salah satu menu andalan sahabat untuk makan malam serta makan siang bersama keluarga tercinta.

Ayam paniki banyak juga disajikan dalam menu restoran di kota-kota besar, seperti Jakarta, Medan, Surabaya dan lain sebagai nya.

Salah satu ciri khas resep ayam paniki khas Ternate asli, adalah tekstur ayam yang kering dan sangat terasa bumbu rempah seperti jahe dan serai.

Semoga resep ayam paniki khas Ternate ini, bisa bermanfaat dan menjadi salah satu koleksi resep sahabat di rumah.

Baca juga: Cara membuat resep keripik bayam super enak


EmoticonEmoticon