Cara Membuat Resep Kari Kambing Spesial

Tags

Cara membuat resep kari kambing spesial - Masakan olahan daging kambing memang sangat enak dan lezat, apalagi ketika masuk hari idul adha, pasti banyak yang mencari resep mengolah daging kambing.

Bagi sahabat yang suka dengan masakan daging kambing, salah satu cara memasak yang menurut Saya enak adalah di buat kari, kare, curry yang spesial pedas.

resep kari kambing spesial

Daging kambing identik dengan bau yang tak sedap, atau bisa dibilang dengan prengus. Tapi sahabat bisa mengakali bau tak sedap tersebut dengan tips dibawah ini.

Baca juga: 5 tips menyingkirkan bau dari daging kambing secara alami

Untuk mengolah daging kambing menjadi masakan enak dan lezat, tidak perlu dibutuhkan keahlian masak level tinggi. Cukup ikuti resep dibawah ini, pasti akan menghasilkan menu masakan kambing yang enak.

Resep kari kambing, terbuat dari bahan dasar daging kambing yang telah direbus. Campuran bumbu rempah, sangat dominan dalam menu masakan kari, sehingga aroma yang keluar begitu khas.

Bagi sahabat yang tertarik untuk membuat maskan kari kambing, berikut ini adalah resep dan langkah cara membuat nya.

Resep Kari Kambing Spesial


Bahan yang digunakan:

  • Daging kambing 1/2 kilogram
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Daun salam 1 lembar
  • Santan kelapa 500 ml
  • Lengkuas yang dimemarkan 3 ruas jari
  • Jahe 5 cm
  • Serai 1 batang
  • Tomat 2 buah

Bumbu:
  • Cabai rawit 20 buah
  • Bawang merah 10 buah
  • Kemiri 4 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Kunyit 7 cm
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Kaldu bubuk instan secukupnya
  • Garam dapur secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng

Cara membuat kari kambing:
  • Potong daging kambing sesuai selera, lalu rebus sebentar saj, angkat dan sisihkan
  • Halus kan semua bahan bumbu dengan menggunakan cobek atau blender, sisihkan
  • Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum
  • Tambah kan sedikit air, lalu masak sampai mendidih
  • Masukkan daging kambing, aduk rata dan masak hingga semua bumbu meresap
  • Masukkan jahe dan lengkuas yang sudah di memar kan
  • Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai
Baca juga: Cara membuat resep balado daging sapi mantap
  • Aduk rata dan masak hingga mengeluarkan aroma wangi yang khas dan daging kambing menjadi empuk
  • Masukkan santan kelapa
  • Masak hingga matang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah dan menggumpal
  • Angkat dan sajikan bersama irisan buah tomat dan bawang goreng


Mudah bukan, resep cara membuat kari kambing spesial. Menu masakan kari ini sangat enak dijadikan lauk pendamping nasi, saat makan siang maupun makan malam.

Sebagai catatan, daging kambing jangan di cuci dengan air, agar tidak mengeluarkan bau dan mengurangi rasa dari daging kambing tersebut. 

Sekarang sahabat bisa langsung praktek, bila mendapat daging kurban kambing saat hari raya idul adha.

Semoga resep kari kambing bisa bermanfaat, khususnya bagi sahabat yang sedang mencari resep mengolah daging kambing yang mudah. Selamat mencoba.


EmoticonEmoticon