Tips Masak Jengkol Agar Tidak Bau dan Rasanya Enak

Sahabat mimpi ingin makan masakan jengkol, namun tidak suka akan bau nya yang menyengat? Tips masak jengkol agar tidak bau dibawah ini, akan mewujudkan mimpi tersebut. Selain itu dengan melakukan tips ini, rasa jegkol akan lebih enak dan legit.

Jengkol adalah salah satu bahan masakan yang memiliki aroma rasa bau yang tidak disukai banyak orang, namun kandungan gizi dari jengkol sangat diperlukan tubuh.

Salah satu kandungan jengkol adalah vitamin A, vitamin B dan vitamin C yang tinggi, kandungan protein dalam jengkol ternyata, melebihi tempe yang terbuat dari kacang kedelai.

tips masak jengkol tidak bau

Dalam mengolah jengkol menjadi masakan yang enak dan lezat, harus melakukan serangkaian proses, agar hasil nya bisa sesuai dengan yang kita mau. Nah, untuk itu, simak tips dibawah ini.

Tips Masak Jengkol Agar Tidak Bau dan Rasanya Enak


1. Pemilihan jengkol

Pilihlah jengkol yang memiliki tekstur bentuk bulat dan punya kulit yang mengkilap. Satu lagi yang paling penting adalah, pilih jengkol yang sudah tua karena jengkol tua memiliki rasa yang legit dan enak.

2. Pencucian jengkol

Langkah selanjutnya adalah mencuci jengkol dengan air, belah menjadi 2 bagian lalu kupas kulit nya dan bersihkan sampai benar-benar bersih.

Jengkol yang bersih akan terasa lebih enak saat di makan karena tidak ada kulit ari nya, sebab kulit ari yang hitam membuat rasa jengkol menjadi pahit.

3. Perendaman jengkol

Langkah selanjutnya adalah merendam jengkol dengan air dan kapur selama 1 malam, hal ini agar jengkol tidak mengeluarkan bau yang tidak sedap.

Jika sahabat tidak mempunyai kapur, menggunakan daun jeruk dalam merendam jengkol juga bisa dilakukan. Karena kandungan alami daun jeruk, bisa mengusir bau menyengat jengkol.

4. Merebus jengkol

Langkah selanjutnya adalah, merebus jengkol dengan air mendidih setelah direndam semalam. Hal ini bertujuan, agar jengkol terasa empuk dan legit saat dimakan.

Rebus jengkol dengan api sedang sampai empuk atau 1/2 matang, angkat dan tiriskan.

5. Membuat gepeng jengkol

Langkah terakhir adalah, membuat jengkol gepeng dengan cara memukulnya dengan cobek atau palu. Jika tidak ada kedua alat yang disebutkan, gunakan apa saja yang penting bisa membuat jengkol gepeng.

Jengkol gepeng akan membuat bumbu lebih meresap sempurna ke dalam dan harap diperhatikan, jangan sampai jengkol hancur ketika dipukul.


Setelah melakukan tips diatas agar jenggol tidak bau, barulah sahabat bisa memproses jengkol menjadi bahan masakan yang enak seperti yang satu ini.

Baca juga:  Resep cara membuat jengkol cabai merah enak legit
Resep cara membuat jengkol goreng ikan teri pedas

mengolah jengkol menjadi satu masakan yang lezat bukan perkara mudah, namun dengan tips masak dalam membuat jengkol tidak bau sahabat bisa membuat aneka masakan dari jengkol.

Semoga tips masak kali ini bisa bermanfaat, selamat mencoba.


EmoticonEmoticon