Resep Lotek Khas Sunda Paling Enak

Tags

Lotek termasuk sajian tradisional khas daerah Jawa barat, namun sahabat bisa juga menemukan lotek di berbagai daerah di Indonesia tapi dengan ciri khas tersendiri. Pada artikel cara membuat lotek kali ini, sahabat bisa membuat masakan tradisional ini dengan cara yang mudah dan simple.

Sebenarnya lotek termasuk jajanan kuno yang sudah ada sejak lama, hanya saja kurang banyak peminatnya. tapi sekarang dengan menjamurnya menu masakan kuliner Indonesia, lotek menjadi salah satu hidangan yang dicari banyak orang.

Terbuat dari bahan dasar sayuran sehat yang disiram dengan saus kacang, lotek bisa dibilang termasuk makanan vegetarian yang enak dan lezat. Ingin mencoba merasakan sensasi rasa lotek, yuk kita buat sendiri dengan melihat panduan resep lotek dibawah ini.

resep lotek khas sunda

Baca juga:

Resep cara membuat lotek


Bahan-bahan:
  • Buncis 75 gram, potong kecil
  • Kacang panjang 150 gram, potong kecil
  • Wortel kupas 1 buah, potong kecil
  • Kentang potong dadu 125
  • Kol 4 lembar iris tipis
  • Kangkung 1 ikat, belah dan potong kecil
  • Labu siam 1 buah, potong kecil
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:
  • Kacang tanah 100 gram
  • Cabai rawit 2 buah
  • Air asam 1 sendok makan
  • Kencur 1 ruas jari
  • Gula merah yang disisir 1/2 sendok teh
  • Garam dapur 1 sendok teh
  • Penyedap rasa sesuai selera
  • Air matang secukupnya

Cara membuat lotek:
  • Cuci bersih semua sayuran yang telah di siangi dengan air, tiriskan dan sisihkan
  • Rebus semua bahan sayuran yang telah dicuci sampai matang, sisihkan
  • Halus kan kacang tanah, cabai, kencur, gula merah, gula merah, garam dan penyedap rasa dalam cobek atau blender
  • Tambahkan air asam dan air matang, aduk hingga tercampur rata
  • Siapkan piring, letakkan semua sayuran diatas nya, lalu siram dengan saus kacang
  • Aduk rata sayuran hingga tercampur rata dengan saus kacang
  • Lotek sederhana siap dinikmati dengan lontong atau nasi putih hangat


Mudah bukan cara membuat lotek, menu masakan ini bisa sahabat hidangkan saat acara seperti arisan atau sebagai menu sehat untuk keluarga.

Sebagai catatan, lotek yang sudah dicampur saus kacang tidak bisa bertahan lama. Untuk itu, pisahkan sayuran dengan saus kacang dan simpan dengan baik. Buat lotek, ketika sahabat ingin memakannya.

Semoga resep kali ini tentang cara membuat lotek bisa bermanfaat, selamat mencoba.


EmoticonEmoticon