Resep Minuman es Tebak Khas Padang Amboy Uenak

Tags

Resep es tebak - Sajian kuliner minuman khas tradisional padang yang satu ini, cukup membuat rasa penasaran para pecinta es. Karena selain sangat enak, cara membuatnya juga cukup mudah. Yuk, simak resep membuat es tebak padang dibawah ini.

Es tebak padang, minuman yang harus sahabat coba dan rasakan. Karena rasa dari minuman es ini, lain dari pada biasanya. Walaupun bahan yang digunakan seperti tebak mirip dengan cendol atau dawet pada umumnya, tapi dengan campuran ketan, kolang kaling dan cincau menjadi satu rasa yang beda.

Gambar: dapur-warna.blogspot.com

Es tebak padang, menonjolkan kuah santan yang dominan, selain itu ada juga syrup dan susu kental manis yang menambah rasa semakin tambah enak.

Bagi sahabat yang ingin membuat atau bikin minuman ea asal padang ini, silahkan dilihat resep serta cara membuatnya berikut ini.

Resep minuman es tebak khas Minang


Bahan utama:
  • Tepung sagu 25 gram
  • Tepung terigu 175 gram
  • Air kapur sirih 2 sendok teh
  • Air bersih 750 cc
  • Garam 1/2 sendok teh

Bahan kolang-kaling:
  • Kolang-kaling 350 gram
  • Pasta makanan warna merah 1/4 sendok teh
  • Air bersih 75 cc
  • Gula pasir 80 gram

Bahan saus santan:
  • Santan kelapa dari 1 buah kelapa tua
  • Daun pandan ikat simpul 2 lembar
  • Garam 1/2 sendok teh

Bahan pelengkap:
  • Cincau hitam potong dadu 250 gram
  • Tape ketan hitam 250 gram
  • Syrup marjan merah 100 cc
  • Susu kental manis 100 cc / sesuai selera
  • Es serut 700 gram
Baca juga: Resep cara membuat es teler dengan mudah
Cara membuat es tebak:
  • Siapkan wadah, masukkan semua bahan utama, lalu aduk hingga rata
  • Siapkan panci, lalu rebus semua bahan utama hingga mendidih dan matang, angkat
  • Siapkan cetakan untuk membuat cendol, masukkan bahan utama lalu tekan dan siapkan wadah dengan air dingin sebagai penampung tebak yang sudah jadi
  • Siapkan panci, lalu masukkan semua bahan saus santan, rebus sampai mendidih dan angkat
  • Siapkan panci kembali, lalu masukkan air, gula dan pasta makanan warna merah, aduk hingga rata
  • Masukkan kolang kaling yang telah dicuci bersih dan dibelah dua, rebus hingga matang lalu angkat
  • Siapkan gelas saji, masukkan bahan tebak yang sudah jadi, masukkan juga tape ketan hitam, cincau dan kolang kaling
  • Siram dengan saus santan, syrup, susu kental manis dan es serut
  • Es tebak asli Minang siap dihidangkan


Mudah bukan cara membuat minuman es tebak yang asli padang ini, asal kan sahabat mengikuti langkah demi langkah resep nya diatas, saya yakin pasti bisa membuat es tebak dengan rasa yang pas dan tentunya enak bangat.

Kuah santan dalam es tebak, sangat khas dan dibuat dari kelapa tua yang dapat menghasilkan santan kualitas terbaik. Untuk itu, jangan menggunakan santan instan, karena rasa yang keluar menjadi beda dan tidak khas.
Bsca juga: Tips cara membuat santan kelapa berkualitas bagus
Semoga resep kali ini tentang cara membuat es tebak padang, bisa bermanfaat dan menjadi solusi buat sahabat yang sedang mencari resep minuman segar untuk keluarga. Selamat mencoba.


EmoticonEmoticon