Tips Membuat Adonan Kue Bisa Mengembang Dengan Sempurna

Tips membuat adonan kue mengembang sempurna - Membuat kue sendiri dengan berbagai rasa dan bentuk, menjadi sebuah hobi yang sangat menyenangkan. Apalagi dalam hobi membuat kue, banyak yang suka dengan hasil kue buatan kita dan menjadi tambahan penghasilan buat keluarga, sudah barang tentu hobi membuat kue menjadi sesuatu yang harus dikembangkan. Nah, bagaimana cara agar adonan kue bisa mengembang sempurna, yuk simak tips dan ulasannya berikut ini.

membuat adonan kue mengembang sempurna

Setiap proses dalam membuat kue, memerlukan adonan yang bisa mengembang dengan sempurna. Terlebih kue dengan jenis bolu, cup cake, martabak, dan lain sebagainya, adonan harus mengembang sempurna agar rasa dan tampilan kue bisa menjadi bagus dan enak.

Bagaimana caranya agar adonan dalam membuat kue bisa mengembang dengan sempurna?


Setiap juru masak atau Chef punya trik dan tips khusus dalam hal yang satu ini, tapi kebanyakan dari mereka akan setuju jika adonan mengembang tergantung oleh kualitas telur yang digunakan.

Selain teknik mengaduk dengan mixer yang benar dan tepat, kualitas telur harus disesuaikan dengan suhu ruangan. Jadi kesimpulan dalam membuat adonan kue menjadi mengembang sempurna, ada dua cara.
  • Kualitas dan suhu telur
  • Teknik mixer yang benar

1. Kualitas dan suhu telur
Jika sahabat ingin membuat kue dan ingin membuat adonan bisa mengembang sempurna, maka telur yang digunakan jangan berasal dari lemari es atau kulkas. Sebab suhu telur yang dingin akan membuat adonan menjadi tidak mengembang alias bantet.

Gunakan hanya telur yang memiliki suhu normal alias tidak dingin apalagi dari rak penyimpanan kulkas. Jika sahabat hanya memiliki stok telur yang ada dalam kulkas, pastikan untuk mengeluarkan terlebih dahulu dan biarkan sampai benar-benar dalam suhu normal ruangan alias tidak dingin.

2. Teknik mixer/mengaduk yang benar
Teknik mixer atau mengaduk adonan, membutuhkan cara yang tepat agar adonan kue yang dibuat bisa mengembang secara sempurna. 

Hal ini juga sangat ditekankan jika sahabat mengikuti kursus dalam membuat kue di manapun, sebab cara mengaduk yang benar akan menghasilkan adonan kue yang pas, lembut dan tentu akan memiliki rasa yang enak.

Jika sahabat menggunakan mixer 3 kecepatan, gunakan yang paling rendah terlebih dahulu, baru secara bertahap bisa menggunakan kecepatan sedang dan tinggi.

Teknik memutar mixer juga sangat mempengaruhi hasil adonan kue, usahakan untuk memutar mixer satu arah saja dan jangan di bolak balik. Misalnya sahabat memulai memutar mixer searah jarum jam, lakukan terus sampai selesai dan jangan berbalik arah.

Kesimpulan

Untuk membuat adonan kue bisa mengembang secara sempurna, ada 2 hal yang harus diketahui. Pertama telur harus tidak dingin dan kedua memutar mixer harus satu arah. Dengan menggabungkan ke dua cara tersebut, hasil adonan kue bisa mengembang dengan sempurna dan sudah pasti rasa kue bisa enak bin lezat.

Semoga ulasan kali ini bisa bermanfaat, selamat mencoba.

2 comments

nah, ini tips jitu buat istri saya, soalnya kalau bikin adonan selalu mengeluh kok tidak mengembang, jadi intinya jangan memakai telur yang memiliki suhu dingin atau dari kulkas, dan cara mixernya juga kudu satu arah ya

Nah.. itu kudu di coba dan disampaikan sama istri kang oim. semoga bermanfaat


EmoticonEmoticon