Resep Cara Membuat Nasi Pundut Khas Banjarmasin

Cara membuat nasi pundut - Mengenal berbagai kuliner dalam negeri, tentu sangat menantang karena semua memiliki cita rasa yang enak dan lezat. Seperti nasi pundut khas kota Banjarmasin, yang memiliki rasa gurih yang khas. Konon nasi pundut, sudah ada sejak jaman dulu kala dan menjadi salah satu menu makanan pokok masyarakat Banjarmasin.

Terbuat dari beras biasa dan santan kelapa, yang di masak dan dibungkus dengan daun pisang serta tambahan rempah seperti daun salam, daun pandan dan serai, menjadikan aroma nasi pundut sangat wangi sehingga bisa menggugah selera makan siapa saja.

Cara membuat pundut khas Banjarmasin
Resep cara membuat nasi pundut

Jika sahabat pernah ke kota Kalimantan Selatan, tentu nasi pundut banyak di jual di kedai/ warung makan pinggir jalan. Biasanya nasi pundut dihidangkan bersama sambal bajak atau sambal kacang dan telur pindang sebagai pelengkap dari makanan tradisional khas Banjarmasin ini.

Baca juga: Resep cara membuat sambal kacang

Cara membuat nasi pundut, hampir mirip dengan cara membuat lontong, hanya saja berbeda dari segi rasa dan bentuk. Jika lontong memiliki bentuk bulat, nasi pundut memiliki bentuk seperti atap rumah dan mirip dengan kue abug hanya saja lebih besar.

Sahabat tertarik dengan nasi pundut dan ingin membuat sendiri di rumah, berikut adalah resep serta langkah dalam membuatnya.

Resep cara membuat nasi pundut khas Banjarmasin


Bahan-bahan:

  • Nasi pulen 500 gram
  • Santal kental 250 ml, campur dengan 1/2 sendok teh garam dapur
  • Santan encer 1000 ml, campur dengan 1 sendok teh garam dapur
  • Sereh 1 batang, geprek
  • Daun pandan 1 lembar
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Lidi

Cara membuat nasi pundut:
  • Masak santan kental sampai mendidih, sisihkan
  • Cuci bersih beras dengan air sampai 3 kali, lalu tiriskan
  • Siapkan panci, lalu masukkan santan encer dan didih kan
  • Kemudian masukkan beras, daun salam, daun pandan dan juga sereh, masak hingga beras menjadi aron
  • Siapkan daun pisang yang sudah layu untuk membungkus
  • Setelah nasi hangat, masukkam ke dalam bungkus daun pisang, lalu guyur dengan santan kental
  • Kemudian bungkus dan rapat kan sisi-sisi nya menggunakan lidi
  • Setelah selesai membungkus semua nasi, kukus selama kurang lebih 45 menit/ sampai matang
  • Angkat dan sajikan

Mudah bukan resep cara membuat nasi pundut khas kota Banjarmasin, biasanya waktu membuat masakan ini hanya sekitar 1 jam 30 menit saja dan tentu akan lebih enak jika di makan dalam keadaan hangat.

Itu saja menu resep masakan kali ini yang mengulas tentang cara membuat pundut nasi banjar, semoga bisa menambah koleksi resep sahabat di rumah dan selamat mencoba.


EmoticonEmoticon