Resep Cara Membuat Lontong Sayur Khas Padang Mudah dan Enak

Membuat lontong sayur khas padang dengan berbagai bumbu serta bahan-bahan nya, ternyata sangat mudah dan bisa dibuat kapan saja. Terlebih untuk menu spesial lebaran, lontong sayur khas Padang bisa dijadikan rujukan untuk menu istimewa di hari yang istimewa.

Rasa lontong sayur Padang yang sangat khas, dengan nuansa santan yang gurih sangat enak untuk dijadikan menu buka puasa atau makanan hari raya. Berbeda dengan lontong sayur Betawi, resep lontong padang pariaman ini sangat berbeda dari segi tekstir dan rasa.

Resep cara membuat lontong sayur Padang

Penasaran bagaimana sih, resep cara membuat lontong sayur khas padang, berikut adalah resep serta langkah yang harus sahabat lakukan.

Resep cara membuat lontong sayur Padang


Bahan-bahan:
  • Santan kelapa kental 1/2 gelas belimbing
  • Santan encer dari 1 buah kelapa tua
  • Daging sapi 250 gram, potong dadu
  • Buncis segar 1 kg
  • Sereh 1 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Asam kandis 1 buah
  • Kerupuk secukupnya
  • Telur ayam 5 butir
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
  • Bawang putih 10 siung
  • Bawang merah 15 buah
  • Lada bubuk 1/2 sendok makan
  • Cabai keriting 1 ons
  • Ketumbar bubuk 1 sendok makan
  • Kunyit 1 cm
  • Lengkuas 5 cm
  • Jahe 4 cm
  • Garam dapur secukupnya
Cara membuat:
  • Cuci bersih daging sapi, lalu rebus dengan air mendidih kemudian buang air rebusannya, sisihkan
  • Potong-potong buncis lalu cuci bersih, sisihkan
  • Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu panaskan minyak
  • Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan daun kunyit, daun salam, sereh dan daun jeruk
  • Setelah itu masukkan daging sapi, aduk sampai semua bumbu tercampur rata
  • Masukkan santan, lalu masak sampai mendidih dan daging menjadi matang
  • Ketika daging sudah empuk, masukkan buncis dan telur ayam rebus
  • Kemudian masukkan santan kental 1/2 gelas belimbing, masak dan aduk sampai buncis layu
  • Tes rasa dan tambahkan yang kurang
  • Angkat jika buncis sudah layu dan sajikan bersama dengan kerupuk merah

Cobain juga resep khas Padang berikut ini Resep es tebak khas Padang

Mudah bukan resep cara membuat lontong sayur Padang, sekali mencoba pasti bakal ketagihan. Sebab rasa yang gurih dan sedikit pedas, akan membuat selera makan bertambah, apalagi jika disantap ketika masih hangat tentu akan terasa lebih enak.

Penggunaan santan dalam resep diatas, sangat menunjang rasa pada lontong sayur Padang. Pastikan sahabat menggunakan 2 macam santan dari kelapa yang cukup tua, agar kualitas santan benar-benar bagus.

Itulah resep kali ini tentang cata membuat lontong sayur khas Padang, semoga bisa bermanfaat dan menambah koleksi resep sahabat di rumah. Selamat mencoba.


EmoticonEmoticon