Resep Cara Membuat Dodol Ketan Hitam Spesial Empuk Kenyal Enak

Tags

Resep dodol ketan hitam - Dodol, sebuah Jajanan tradisional enak yang khas dan sering dijumpai ada pada setiap event atau acara tertentu. Pada umumnya di setiap daerah di Indonesia, mempunyai resep dodol sendiri, dengan berbagai ciri khas dan nama yang disematkan pada jajanan dodol.

Postingan kali ini, berisi tentang resep dodol ketan hitam dan langkah dalam membuatnya dengan mudah hingga menghasilkan sebuah dodol ketan hitam yang kenyal, gurih dan enak.

Resep dodol ketan hitam

Bahan dodol ketan hitam


Untuk bisa membuat dodol ketan hitam yang enak, dibutuhkan sebuah bahan yang berkualitas bagus, sebagai contoh adalah santan kelapa. Santan kelapa sangat penting dalam membuat dodol ketan hitam, dan yang digunakan adalah pati santan atau satan kental.

Selain itu, ketan hitam juga penting dalam membuat dodol. Gunakan tepung ketan hitam yang masih bagus dan tidak menggumpal, karena jika menggumpal bisa berarti tepung sudah rusak dan tidak bisa dipakai.

Gula jawa / gula merah bisa mempengaruhi rasa jajanan dodol ketan hitam, sebab ada perbedaan bahan dasar dalam membuat gula merah maupun gula jawa. Nah, pada resep kali ini, admin menggunakan gula jawa karena bisa menambah rasa dari dodol ketan hitam.

Setelah sahabat mengetahui apa saja bahan penting dalam membuat dodol ketan hitam, berikut adalah resep dodol ketan hitam dan langkah dalam membuatnya, yang bisa sahabat lihat dibawah ini.

Resep cara membuat dodol ketan hitam kenyal dan enak



Bahan-bahan:

  • Tepung ketan putih 500 gram
  • Tepung ketan hitam 1 kilogram
  • Gula jawa 1,5 kilogram
  • Pati santan 2 kilogram
  • Air 1 liter

Cara membuat:
  • Iris tipis gula jawa, kemudian rebus sampai mendidih dengan air dan pastikan gula jawa sudah larit, angkat dan dinginkan
  • Siapkan wadah dan campur tepung ketan hitam, tepung ketan putih dengan pati santan, kemudian aduk sampai rata dan tidak menggumpal
  • Siapkan wajan, lalu masukkan adonan tepung
  • Masukkan juga air gula jawa
  • Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang, aduk sampai rata dan santan tercampur dengan sempurna
  • Jika santan sudah meresap, kecilkan api kompor
  • Aduk terus hingga adona dodol hitam tidak lengket di wajan
  • Jika sudah matang dan tidak lengket, angkat dan letakkan ke dalam nampan dengan alas daun pisang
  • Biarkan dingin sampai bisa di potong kecil-kecil
  • Dodol ketan hitam siap dinikmati

Baca juga: Resep cara membuat jajanan dodol labu kuning enak manis

Mudah bukan sahabat, resep cara membuat dodol ketan hitam yang kenyal dan enak. Resep ini bisa sahabat buat saat hari raya tiba seperti idul fitri dan idul adha dan juga sangat enak untuk camilan anak-anak.

Penggunaan pati santan sangat penting, karena bisa membuat rasa dodol ketan hitam semakin enak dan gurih. Bagi yang belum tahu apa itu pati santan, pati santan adalah jenis santan kental yang diperoleh dari kelapa tua. Jadi santan kental dari kelapa tua, sangat dibutuhkan dalam membuat dodol yang enak.

Itulah ulasan resep kali ini tentang cara membuat dodol ketan hitam yang kenyal dan enak, semoga bisa bermanfaat dan menambah koleksi resep sahabat di rumah. Selamat mencoba.


EmoticonEmoticon