Resep Cara Membuat Kue Mendut Warna-warni Bungkus Plastik

Resep kue mendut warna-warni - Jajanan enak kue mendut, termasuk ke dalam jajanan tradisional Indonesia yang memliki tekstur kenyal, empuk dan manis serta sudah jarang di temui di berbagai toko kue.

Kue mendut, masuk ke dalam jenis kue basah yang memiliki kuah dalam penyajiannya. Namun jika sudah dibungkus dengan plastik, kuah kue mendut lama kelamaan akan mengeras dan bisa dimakan dengan tangan tanpa perlu piring dan sendok.

Resep kue mendut warna-warni enak

Asal mula jajanan kue mendut


Kue mendut, berasal dari daerah Jawa yang sering dijumpai dijual pada tahun 80-90 an, biasanya masyarakat pulau Jawa sering menyajikan kue mendut dalam acara hajatan, seperti mantenan, ngunduh mantu sampai acara selametan panen raya.

Kue ini berasal dari tepung ketan putih, yang dibuat menjadi kulit dan di isi dengan parutan kelapa yang di campur dengan gula arena/gula merah.

Cara membuat kue mendut, terbagi menjadi 3 langkah. Pertama membuat isi, kedua membuat kuah dan ketiga membuat kulit. Kesemua cara tersebut harus dilakukan dengan betuk dan tidak boleh ditinggalkan sampai esok hari, karena takut bahan isi menjadi basi.

Cara membungkus kue mendut pada jaman dulu, masih menggunakan daun pisang yang dibentuk bersusun yang mirip seperti Piramida.

Jika sahabat termasuk pecinta jajanan tradisional kie mendut dan ingin mencoba membuatnya sendiri, silahkan ikuti resep dan panduan langkah demi langkah dalam membuatnya dibawah ini.

Baca juga: Resep cara membuat kue bugis yang mudah

Resep cara membuat kue mendut warna-warni


Bahan-bahan isi:
  • Gula jawa 150 gram, sisir halus
  • Gula pasir 1 sendok makan
  • Kelapa parut 200 gram
  • Garam halus 1/2 sendok teh
  • Daun pandan 2 lembar
  • Air 125 ml

Cara membuat isi kue mendut:
  • Panaskan wajan, masukkan kelapa parut bersama dengan gula jawa, gula pasir, garam daun pandan dan air
  • Aduk sampai rata dan masak hingga kering
  • Angkat dan dinginkan
  • Bentuk menjadi bola-bola kecil, sisihkan

Bahan-bahan kuah:
  • Tepung tapioka 1 sendok makan
  • Tepung beras 1 sendok makan
  • Santan dari 1/2 butir kelapa tua
  • Garam halus 1/2 sendok teh

Cara membuat kuah:
  • Siapkan panci, kemidian masukkan semua bahan satu persatu, aduk sampai rata dan mendidih
  • Angkat dan sisihkan

Bahan-bahan kulit:
  • Tepung tapioka 50 gram
  • Tepung ketan putih 200 gram
  • Santan hangat 200 ml
  • Gula pasir 1 sendok makan
  • Garam halus 1/2 sendok teh
  • Pasta makanan warna hijau secukupnya
  • Pasta makanan warna pink secukupnya
  • Pasta makanan warna kuning secukupnya
  • Daun pandan 4 lembar potong kecil
  • Plastik untuk membungkus

Cara membuat kulit kue mendut:
  • Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung tapioka, tepung ketan putih, daun pandan, garam dan gula pasir
  • Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga adonan menjadi kalis
  • Bagi adonan menjadi 3 bagian dan masing-masing diberi pasta makanan, lalu aduk hingga rata
  • Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan lalu masukkan bahan isi, kemudian bentuk menjadi bulat
  • Lakukan pada semua adonan yang memiliki warna hingga habis
  • Rebus air dalam panci, masukkan bola-bola dan rebus hingga mengapung
  • Angkat dan masukkan ke dalam air dingin

Cara penyajian kue mendut:
  • Siapkan plastik bungkus, isi dengan 3 bola warna warni dan beri kuah, bungkus dengan rapih
  • Kue mendut warna-warni bungkus plastik siap disajikan

Mudah bukan sahabat, resep cara membuat kue mendut warna-warni. Kue tradisional ini, bisa dihidangkan dalam keadaan hangat maupun dingin dan sama enaknya.

Walaupun kue mendut termasuk jajanan tradisional, tapi rasa dan aroma kue mendut, sangat menggugah selera siapa saja yang melihatnya.

Semoga ulasan cara membuat kue kali ini tentang resep kue mendut warna-warni bisa bermanfaat, sekaligus menjadi tambahan koleksi resep sahabat di rumah. Selamat mencoba.

2 comments

Jajananku waktu cilik mbiyen iki.. Emang enak-lembut-manis. Kayak artis Chelsea islan

Hahahaha.. bisa aja om kojek, segala manis kaya artis.


EmoticonEmoticon