Resep Ayam Betutu Khas Bali Sederhana Enak

Resep ayam betutu khas Bali - Ayam betutu khas Bali, adalah resep yang akan admin ulas kali ini. Dengan tujuan untuk memperkenalkan khasanah kuliner Indonesia yang sudah sampai Mancanegara, agar lebih di kenal luas oleh masyarakat Indonesia.

Agar bisa menghasilkan masakan ayam betutu yang enak, lezat dan wangi, yuk sama-sama kita belajar membuat ayam betutu dengan resep mudah berikut ini.

Resep ayam betutu khas Bali

Ayam betutu, merupakan masakan ayam khas Bali, yang mana jenis kuliner ini sangat disukai oleh turis asing yang sedang berlibur di Pulau Dewata Bali.

Rasa gurih dari ayam kampung yang dipakai dalam resep ayam betutu, berbalur rempah-rempah khas Nusantara, membuat ayam betutu begitu menggoda selera makan siapa saja.

Bagi sahabat yang pernah mencoba resep ayam betutu di restoran, pasti kebayang dong bagaimana kelezatan ayam tersebut. Dan bagi yang belum pernah mencoba mencicipi rasa ayam betutu, kebetulan sekali admin punya resep mudah sederhana ayam betutu di bawah ini.

Resep ayam betutu panggang khas Bali


Bahan-bahan dasar:
  • Ayam kampung 1 ekor
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Garam dapur 1 sendok makan
  • Daun singkong 1 ikat
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 2 batang, ambil putih nya
  • Daun pisang secukupnya
  • Alumunium foil untuk membungkus

Bumbu halus:
  • Bawang merah 13 buah
  • Bawang putih 7 siung
  • Cabai merah 15 buah (saya pakai 20)
  • Kencur 1 ruas jari
  • Jahe 1 ruas jari
  • Kunyit yang di bakar 1 ruas jari
  • Lengkuas 1 ruas jari
  • Kemiri sangrai 4 buah
  • Ketumbar 1/2 sendok teh
  • Lada hitam 1/2 sendok teh
  • Daun jeruk 5 lembar cincang halus
  • Putih serai 2 batang cincang halus
  • Garam dapur 1 1/2 sendok teh

Cara membuat ayam betutu:
  • Cuci bersih ayam dan kosong kan isi perutnya, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu
  • Campur air jeruk nipis dan garam, siram ke ayam, ratakan dan diam kan selama kurang lebih 15 menit, kemudian bilas sampai bersih, sisihkan
  • Cuci bersih daun singkong, rebus dan cincang halus, sisihkan
  • Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus lalu tumis sampai harum dan matang
  • Tambahkan serai dan daun jeruk cincang serta garam dapur, aduk rata
  • Tes rasa dan tambahkan yang kurang
  • Ambil secukupnya tumisan bumbu halus, kemudian campur dengan daun singkong dan masukkan ke dalam ayam, rekat kan dengan cara menjahit belahan ayam
  • Oles kan sisa bumbu tumis ke seluruh bagian ayam, kemudian bungkus dengan daun pisang dan ikat
  • Diamkan ayam selama kurang lebih 1 jam, agar bumbu meresap sempurna
  • Panaskan kukusan, lalu kukus ayam yang sudah di bungkus daun pisang selama kurang lebih 1.30 menit, lalu angkat
  • Bungkus kembali ayam dengan aluminium foil, panggang selama kurang lebih 1 jam
  • Angkat dan buka jahitan ayam betutu 
  • Sajikan ayam betutu dengan cara di belah dan sambal matah

Baca juga: Resep sambal matah Bali cepat dan enak

Mudah bukan sahabat, resep ayam betutu panggang khas Bali yang enak dan sederhana. Resep ayam betutu ini bisa disajikan dengan sambal matah yang juga khas Bali untuk makan siang maupun makan malam.

Pemilihan ayam kampung ayam betutu sebaiknya jangan terlalu tua dan gunakan yang masih muda agar rasa khas ayam kampung bisa terasa dan daging nya tidak alot.

Penggunaan cabai, bisa diperbanyak bagi yang suka rasa pedas dan bisa dikurangi bagi yang tidak suka rasa pedas.

Walaupun ayam betutu di masak secara utuh, tapi jangan khawatir dengan tingkat kematangan dan keempukkan ayam. Karena sudah melalui proses marinade dengan jeruk nipis serta di masak melalui proses kukus dan panggang.

Semoga resep ayam betutu panggang khas Bali diatas, bisa bermanfaat dan menambah koleksi resep sahabat di rumah. Selamat mencoba.


EmoticonEmoticon