Resep Kue Wajik Ketan Gula Merah Legit Enak Sederhana

Resep wajik (wajit) ketan gula merah - Wajik merupakan sebuah camilan khas Betawi yang mulai jarang sekali ada. Biasanya wajik hanya ada saat moment-moment tertentu, seperti Pekan Raya Jakarta (PRJ) atau saat festival lebaran Betawi.

Wajik juga dikenal dengan nama wajit atau jenang dalam bahasa Jawa, hanya saja beras ketan yang digunakan tidak berbentuk tepung, tapi masih berbentuk butiran beras.

Resep wajik ketan gula merah

Asal mula kue wajik (wajit) ketan gula merah


Wajik gula merah, ternyata juga memliki filosofi hidup yang menjadi landasan hidup masyarakat tempo dulu. Tekstur wajik (wajit) yang enak dan lengket menandakan bahwa setiap masyarakat harus bersatu dan tidak terpecah belah karena perbedaan dalam sebuah.

Filosofi kue wajik, sudah ditanamkan sejak mulai pertama kali membuat dengan cara merendam beras ketan. Kemudian setelah selesai pun, kue wajik dibagikan ke tetangga sekitar agar memiliki rasa saling memiliki dan berbagi suka dan duka.

Resep kue wajik ketan gula merah enak legit sederhana


Terbuat dari bahan dasar beras ketan yang telah di rendam selama semalaman, serta campuran santan kelapa murni dan sisiran gula merah, menjadikan kue wajik gula merah menjadi kudapan yang enak serta syarat akan karbohidrat.

Aroma wangi pandan yang berasal dari beberapa helai daun pandan asli, semakin menambah rasa kue wajik gula merah tambah enak dan lezat.

Bagi sahabat jajanan uenak yang tertarik ingin membuat kue wajik gula merah,nisa langsung mengikuti pandun resep berikut ini.

Resep kue wajik ketan gula merah


Bahan-bahan:
  • Beras ketan 1 kilogram
  • Gula jawa 600 gram
  • Air panas 500 ml
  • Santan kelapa 500 ml
  • Daun pandan 5 lembar
  • Garam dapur halus 2 sendok teh

Cara membuat wajik:
  • Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam selama semalam
  • Keesokam harinya, tuang air rendaman kemudian cuci lagi sampai benar-benar bersih, tiriskan
  • Panaskan kukusan, kemudian kukus beras ketam selama kurang lebih 15 menit atau kira-kira setengah matang, angkat
  • Kemudian siram beras ketan dengan air hangat, aduk sampai rata
  • Kukus kembali beras ketan sampai benar-benar matang, angkat
  • Siapkan kuali yang cukup besar, kemudian masak santan kelapa, gula merah yang di sisir halus, daun pandan dan garam dapur halus, aduk-aduk sampai rata
  • Masak sampai santan mendidih dan keluar wangi harum, angkat dan saring
  • Masak kembali santan dan gula merah dengan api kecil sampai berubah mengental
  • Masukkan beras ketan yang sudah di kukus, aduk-aduk sampai rata dan gula tercampur dengan ketan
  • Masak sampai santan dan gula mengering, angkat dan letakkan dalam wadah
  • Tekan sedikit adonan wajik, dan biarkan dingin kemudian potong kecil-kecil
  • Wajik jenang gula merah siap disajikan


Mudah bukan sahabat, resep cara membuat jenang wajik dari ketan dan gula merah. Camilan ini, bisa sahabat nikmati saat santai bersama keluarga dan bisa menjadi teman minum kopi pahit atau teh pahit.

Walaupun terlihat sangat sederhana, tapi rasa wajik jenang ini sangat enak dan bisa mengganjal perut lapar karena terbuat dari bahan dasae ketan, santan serta gula jawa.

Oh iya, pastikan sahabat merendam beras ketan selama semalaman agar ketan bisa empuk saat di masak. Jika di rendam hanya sebentar saja, ketan masih terasa sedikit mentah.

Semoga ulasan tentang resep wajik jenang gula merah, bisa bermanfaat dan menambah koleksi resep sahabat di rumah. Selamat mencoba.


EmoticonEmoticon