Resep Sate Bulayak Khas Lombok NTB Praktis Enak

Resep sate bulayak khas Lombok adalah sebuah masakan tradisional yang sangat di sukai para wisatawan dalam dan luar negeri, ketika menyambangi pulau Lombok.

Konon masakan ini sudah ada sejak puluhan bahkan ribuan tahun lalu, semenjak pulau Lombok di huni oleh penduduk asli. Jadi, wajar saja jika sate bulayak dinobatkan sebagai salah satu kuliner yang khas pulau yang terkenal akan Gili Trawangan tersebut.

Resep sate bulayak khas Lombok NTB

Asal-usul sate bulayak khas Lombok

Sate bulayak berasal dari daging sapi dan bulayak sendiri diambil dari nama makanan sejenis lontong yang sudah lama ada di pulau Lombok. Jadi sate bulayak bisa berarti, masakan sate yang berasal dari daging sapi yang di beri bumbu khas Lombok serta di makan dengan lontong.

Bulayak sebagai teman makan sate, terbuat dari beras yang di bungkus dengan daun kelapa dan bentuk nya hampir mirip dengan lepet khas Madura, hanya saja bahan dasarnya yang berbeda. Kalau lepet menggunakan beras ketan, kalau bulayak menggunakan beras biasa.

Rasa sate bulayak sedikit berbeda dari sate pada umumnya. Jika sate biasa terasa manis, kalau sate bulayak memiliki rasa gurih dan hampir menyerupai rasa kari.

Irisan sate khas Lombok ini, sedikit tipis. Jadi rasanya sangat empuk dan lembut, karena sebelum di olah sudah di tumbuk kasar agar jaringan otot daging sapi pecah serta di marinade dengan jeruk nipis.

Bagaimana sahabat tertarik untuk membuat sate bulayak sendiri di rumah, kebetulan sekali admin punya resep praktis cara membuatnya. Yuk di simak.

Resep Sate Bulayak khas Lombok


Bahan-bahan:
  • Daging sapi 350 gram
  • Kelapa parut 100 gram
  • Santan kental dari 1 buah kelapa
  • Gula merah halus 1 sendok makan
  • Kacang tanah goreng secukupnya
  • Perasan air jeruk nipis 1 sendok makan
  • Lontong khas lombok (bulayak) secukupnya
  • Tusukan sate

Bumbu halus:
  • Cabai rawit merah 15 buah
  • Bawang merah 6 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Merica bubuk 1/2 sendok makan
  • Garam halus 1/2 sendok makan

Cara membuat:
  • Pukul kasar daging sapi kemudian potong ukuran sate
  • Siram daging dengan air jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 15 menit
  • Ambil setengah dari bumbu yang sudah dihaluskan, campurkan bersama kelapa parut dan daging sapi, aduk sampai rata
  • Tusuk daging sapi menggunakan tusukan sate, kemudian kukus sampai matang
  • Bakar sate dengan bara api sampai berwarna kecokelatan, angkat
  • Panaskan minyak, lalu tumis sisa bumbu halus sampai harum
  • Kemudian masukkan santan kental, gula merah dan kacang tanah goreng halus, masak sampai mendidih dan menjadi kental, angkat
  • Sajikan sate bulayak dengan bumbu
Mudah bukan resep sate bulayak khas Lombok yang terkenal itu, masakan ini menjadi salah satu andalan ketika menyambut para turis dalam dan luar negeri yang datang ke tempat destinasi wisata halal Indonesia tersebut.

Walaupun hanya berupa sate dan lontong, tapi masakan ini cukup mengeyangkan loh dan rasanya sangat empuk serta sangat terasa campuran rempah-rempah di dalam sate bulayak.

Itulah resep kali ini tentang cara membuat sate bulayak khas Lombok yang mudah, semoga bisa bermanfaat dan menambah koleksi resep sahabat di rumah. Selamat mencoba.


EmoticonEmoticon