7 Tips Bakar Ikan agar Crispy Enak

Ikan bakar termasuk ke dalam kuliner yang disukai oleh siapa saja. Sebab, pada moment moment tertentu seperti tahun baru, pasti ada saja yang melakukan acara bakar ikan di setiap pemukiman, entah itu di perumahan, perkampungan bahkan di perumahan elite sekalipun.

Sebelum itu, admin akan menjelaskan tentang perbedaan antara teknik bakar dan teknik panggang pada sebuah masakan. Simak ya...

Tips bakar ikan agar crispy

Bakar dan panggang merupakan cara pengolahan ikan yang sepintas sama, namum berbeda. Loh kok bisa, bukannya sama saja antara bakar dan panggang?

Bakar merupakan cara pengolahan menu masakan menggunakan bara api yang menyala, untuk membuat masakan seperti ikan, ayam, daging, udang dan lain sebagainya menjadi matang.

Bahan utama dalam proses masakan bakar yang bisa digunakan antara lain:

  • Arang batok
  • Kayu bakar
  • Batu bara/parafin

Ketiga bahan diatas selalu digunakan untuk mencapai tingkat kematangan yang diinginkan oleh setiap pecinta masakan bakar.
Panggang merupakan pengolahan menu masakan yang menggunakan panas dari suatu benda dengan adanya sebuah perantara. Jadi, masakan yang akan di panggang, tidak lamgsung terkena panas.

Proses panggang harus menggunakan benda sebagai perantara dalam menghantarkan panas. Contoh benda tersebut adalah:
  • Besi
  • Baja
  • Elemen panas

Ketiga alat bantu diatas, sering digunakan dalam sebuah alat panggang, sebut saja oven dan wajan panggangan.

Kedua proses memasak diatas, bisa mewakili pecinta kuliner bakar maupun panggang.

Tips bakar ikan agar crispy
Ketika sahabat ingin membuat masakan ikan bakar, ada cara agar ikan bisa menjadi crispy saat matang. Hal ini tentu akan menambah rasa dari masakan ikan bakar tersebut menjadi lebih lezat dan enak.

Apa saja tipsnya, yuk simak dibawah ini.
  • Pastikan ikan bakar sudah dibumbui terlebih dahulu, jika ingin ikan diungkep akan lebih baik
  • Pastikan arang batok sudah merata bara nya (marong/marung)
  • Atur posisi jarak antara bara api dan ikan 20-30 cm
  • Gunakan alat untuk memegang ikan, agar mudah di bolak-balik
  • Bakar ikan pada sisi pertama selama 3 menit kemudian balik dan bakar lagi selama 3 menit, sambil di kipas kipas
  • Setelah ikan bakar matang 80% hentikan proses kipas dan biarkan ikan selama 5 menit kemudian balik
  • Cek tingkat kematangan dengan melihat sisi ikan, jika sudah coklat bertanda matang

Sebenarnya untuk membuat ikan bakar crispy, cukup di bolak-balik saja dalam proses bakar dan yang tak kalah penting, proses crispy dengan mendiamkan ikan tanpa di kipas kipasi.

Bagaimana mudah bukan cara bakar ikan agar crispy, semoga tips ini bisa bermanfaat khususnya bagi sahabat pecinta kuliner bakar ikan. Selamat mencoba.

This Is The Newest Post


EmoticonEmoticon